돼지 고기 안심을 어떻게 바비큐합니까?

돼지 고기 안심은 그릴에 이상적인 고기입니다. 왜냐하면 바비큐시에 빠르고 부드럽고 잘 자르기 쉽기 때문입니다. 돼지 고기 안심은 다른 많은 쇠고기 나 돼지 고기 컷보다 지방이 낮기 때문에 성공을 위해 몇 가지 추가 준비 단계가 필요합니다. 요리하기 전에 고기를 뿌려서 촉촉하게 유지하고 올바른 온도에서 바비큐 돼지 고기 안심과 최상의 결과를 얻기 위해 올바른 시간을 보냅니다. 고기와 마찬가지로, 온도계가있는 바베큐 돼지 고기 안심을 확인하여 안전하게 제공하고 소비하십시오.

돼지 고기 안심은 저지방 고기이지만 대부분의 조각은 굽기 전에 약간의 트리밍이 필요합니다. 날카로운 나이프를 사용하여 과도한 지방과 일부 조각의 측면을 아래로 내리는 반짝이는 은빛 막을 잘라냅니다. 일단 손질되면 고기는 케밥을 위해 덩어리로 자르거나 전체를 떠날 수 있습니다. 돼지 고기 안심을 바비큐하기 전에 냉장고에서 몇 시간 동안 짠 물 한 그릇에 담그십시오. 이것은 요리 할 때 마르지 않도록합니다.

바비큐 돼지 고기 안심을 위해 설계된 혼합 된 향신료 문지름을 사용하면 고기에 질감과 맛이 추가됩니다. 문지름은 고기가 요리 할 때 빵 껍질을 형성하고 텐더로인의 천연 주스를 밀봉하여 촉촉하고 부드러운 완성 된 제품을 만들어냅니다. 바비큐 돼지 고기 안심을위한 향신료 문지름은 고추, 허브, 소금 및 마늘로 만들 수 있습니다. 향신료는 굽기 전에 안심의 표면에 문지르고 고기가 요리 할 때 그대로 유지됩니다.

그릴이 프로판 모델 인 경우 가장 인기있는 설정을 사용하여 그릴을 미리 가열하십시오. 고기 스트립은 길고 얇기 때문에 양쪽에서 짧은 시간 동안 요리해야합니다. 바비큐 돼지 고기 안심은 짧은 시간 동안 고온에서 최상의 결과를 얻기 위해 자주 돌립니다. 고기의 바깥 부분을 태우지 않고 내부를 안전한 온도로 요리하는 것은 돼지 고기 안심을 바비큐에 바비큐하는 이상적인 방법입니다.

좋은 육류 온도계는 안심의 가장 두꺼운 부분에 삽입되어야합니다. 이 점은 일반적으로 각 스트립의 중앙에 있습니다. 고기가 그릴에서 제거되기 전에 내부 온도는 최소 150 ° F (약 66 ° C) 여야합니다. 바베큐 구인 안심이 더위에서 제거되면, 절단 및 서빙하기 전에 약 5 분 동안 휴식을 취해야합니다.