Jak mohu grilovat vepřové svíčkové?

vepřové svíčkové je ideální maso pro gril, protože se rychle ochlazuje a při grilování zůstává jemné a snadno se sníží. Protože vepřová svíčková je nižší v tuku než mnoho jiných škrtů hovězího nebo vepřového masa, je zapotřebí několik dalších kroků přípravy k zajištění úspěchu. Masujte maso před vařením tak, aby zůstalo vlhké a vepřové svíčkové na grilování při správné teplotě a na správné množství času pro nejlepší výsledky. Stejně jako u jakéhokoli masa zkontrolujte grilované vepřové svíčky s teploměrem, abyste sloužili a bezpečně konzumovali.

Zatímco vepřová svíčková je nízkotučné maso, většina kusů stále vyžaduje ořezávání, než je grilujete. Použijte ostrý nůž k odříznutí jakéhokoli přebytečného tuku a lesklé, stříbřivé membrány, která stéká po boku některých kusů. Po oříznutí může být maso nakrájeno na kousky pro kebaby nebo ponecháno celé. Před grilováním vepřové svíčkové svíčkové je namočte do misky slané vody na několik hodin v lednici; To bude zabránit vysychání, když vaří.

Pomocí smíšeného koření určeného pro grilované vepřové svíčkové svíčkové přidá do masa texturu a chuť. Rat vytvoří kůru, když maso vaří a pomůže utěsnit přirozené šťávy v svíčkové, což má za následek vlhký a něžný hotový produkt. Spice tření pro grilovanou vepřovou svíčku může být vyrobeno z mleté ​​pepře, bylin, sůl a česnek. Koření se před grilováním otírá na povrch svíčkové a zůstává neporušené, jak se maso vaří.

Zahřejte gril předem pomocí nejžhavějšího nastavení, pokud je gril modelem propanu. Vzhledem k tomu, že proužky masa jsou dlouhé a tenké, budou muset být na každé straně krátce vařeny. Gril Gril vepřová svíčková při vysoké teplotě po dobu krátké doby a často se otáčí pro nejlepší výsledky. Vaření interiéru k bezpečné teplotě bez spálení vnější části masa je ideálním způsobem, jak grilovat vepřové svíčkové.

Dobrý masný teploměr by měl být vložen do nejsilnější části svíčkové; Tento bod je obvykle ve středu každého proužku. Vnitřní teplota by měla být nejméně 150 ° F (asi 66 ° C) před odstraněním masa z grilu. Jakmile je grilovaná svíčková odstraněna z tepla, měla by být pokryta a ponechána odpočívat asi pět minut před řezáním a podáváním.