Co je krémový čaj?

smetanový čaj, který se také někdy nazývá „Devonshire Tea“ nebo „Cornish Cream Tea“, je britské jídlo, které zahrnuje čaj podávaný s kolácí. Předpokládá se, že název čaje má co do činění s tradicí podávání čaje spolu s koláčky, které byly doplněny sraženým krémem a ovocnými konzervacemi. Ve skutečnosti se název čaje nevztahuje na čaj, který se odebírá s krémem. Smetanový čaj však může být podáván s čajem, který se odebírá s mlékem nebo bez mléčných výrobků. Ve druhém případě může být čaj užíván s citronem a možná trochu cukru.

Objevily se o původu krémového čaje, který je považován za typické britské jídlo. Existují důkazy o tom, že se jídlo těší již v 11. století. Ve většině případů je krémový čaj užíván brzy odpoledne, ale existuje mnoho restaurací, které mu také ráno slouží. Ačkoli krémový čaj je britské jídlo, podává se v čajovnách a restauranty po celém světě.

Koláče, které se podávají se smetanovým čajem, mohou být prosté nebo vyrobeny ze sušeného ovoce. Nejběžnější sušené ovoce přidané do koláčků jsou rozinky. Některé koláčky jsou také vyrobeny ze sušených brusinek nebo sušených třešní. Pro správný krémový čaj by se koláčky měly rozdělit na polovinu.

Některé recepty na misku naznačují, že sražený krém - který je někdy nahrazen šlehačkou - by se měl nejprve rozprostřel na koláčkách a následoval zálivu džemu. Jiné recepty naznačují, že zálivky by měly být přidány v opačném pořadí. Žamy podávané s čaji jsou obvykle bobule, jako je Raspberry nebo Strawberry.

Aby se připravil čaj, měla by být konvice zahřátá tím, že bude naplněna teplou vodou a ponecháno na několik minut. Jakmile je hrnec teplý, může být voda vylije a čaj přidán. Velikost hrnce a požadovaná sílaČaj určí, kolik volného čaje nebo kolik čajových sáčků - v závislosti na typu použité hrnce - by mělo být přidáno. Jakmile je čaj přidán do hrnce, měla by se nalit vroucí voda. Čaj by měl být povolen na tři až čtyři minuty před podáváním tři až čtyři minuty.