Vad är grädde te?
Cream Tea, som också ibland kallas "Devonshire Tea" eller "Cornish Cream Tea" är en brittisk maträtt som inkluderar te serveras med scones. Det tros att namnet på teet har att göra med traditionen att servera te tillsammans med scones som har toppats med koagulerade grädde och fruktkonserver. Faktum är att namnet på teet inte hänvisar till ett te som tas med grädde. Cream Tea kan dock serveras med ett te som tas med mjölk eller utan mejeriprodukter alls. I det senare fallet kan teet tas med citron och kanske lite socker.
Det har funnits några uppvärmda tvister om ursprunget till grädde te, som anses vara en avgörande brittisk maträtt. Det finns bevis för att skålen har åtnjutits så långt tillbaka som 1100 -talet. I de flesta fall åtnjuts grädde te på tidig eftermiddag, men det finns många restauranger som också serverar det på morgnarna. Även om grädde te är en brittisk maträtt serveras den i tesalar och restauranter runt om i världen.
Scones som serveras med grädde te kan vara vanligt eller tillverkat med torkad frukt. De vanligaste torkade frukterna som läggs till i scones är russin. Vissa scones tillverkas också med torkade tranbär eller torkade körsbär. För ett ordentligt grädde te bör scones delas i hälften.
Vissa recept för skålen indikerar att den koagulerade grädden - som ibland ersätts med vispad grädde - bör spridas på scones först, följt av en toppning av sylt. Andra recept indikerar att pålägget ska läggas till i omvänd ordning. Sylt som serveras med te är vanligtvis bär sylt som hallon eller jordgubbar.
För att förbereda teet bör en tekanna värmas genom att fyllas med varmt vatten och lämnas för att sitta i några minuter. När potten är varm kan vattnet hällas ut och teet tillsätts. Storleken på potten och den önskade styrkan hosTeet kommer att avgöra hur mycket löst te eller hur många tepåsar - beroende på vilken typ av potten som används - ska läggas till. När teet har lagts till potten bör kokande vatten hällas in. Teet bör tillåtas branta i tre till fyra minuter innan det serveras.