Vad är en wok -brännare?
Wok är ett populärt kinesiskt matlagningsredskap som har fått framträdande i andra delar av världen. Den består vanligtvis av en stål eller järnpanna med en rund botten och ett långt handtag. Många matlagningsmetoder kan användas med en wok, allt från omrörning till stuvning. Termen "wokbrännare" kan ibland hänvisa till själva wok eller en elektrisk version av en traditionell wok. Den kan också hänvisa till en spis eller annan separat enhet som ger värme för wok.
Olika regioner har utformat olika typer av woks, men de flesta har de ovannämnda gemensamma egenskaperna. Till exempel använder indiska kockar både en cheena chatti och a karahi . Cheena Chatti har en bred diameter och Karahi har en djup, smal diameter. Andra regionala monikers för wokbrännare inkluderar kuali , chakanabe och guozi . Vissa västerländska tillverkare av woks erbjuder plattbottenprodukter, så att wok- eller wok-brännaren kan vara mer easiLy används på en ugnstopp.
Den karakteristiska rundheten hos de flesta woks är skyldig sig traditionella kinesiska metoder för matlagning. Rörstek-där olika kött, grönsaker och såser tillagas och serveras-är populärt i asiatisk mat. Dessa rätter är lättare att göra när de rundade spatlerna som används för att kasta maten enkelt kan komma åt allt pannans innehåll. Wok Panas djuphet möjliggör också att inkludera fler ingredienser.
Handtag för WOK -brännare är också utformade för optimal matlagning. De består vanligtvis av hållbar metall, och många har en slinga i slutet som gör att hålla handtaget med en handduk och efterföljande kaståtgärder enklare. Vidare hjälper handtagets långa längd att förhindra de flesta oavsiktliga bränningsfall.
wok -brännare kan beskriva specialugnar på vilka woks utför sina matlagningsfunktioner också. Dessa spisar innehåller ofta urtagd gropar, där den runda botten av wok kan placeras. Höga värmenivåer kan sedan direkt nå wok. Detta speciella spis-wok-partnerskap är fördelaktigt eftersom lite bränsle måste användas för att maten ska få intensiv värme.
Individer kanske vill använda woks bort från köket. I dessa fall finns bärbara produkter kända som WOK -brännare också tillgängliga. Propan eller gas bränsle i allmänhet dessa ringliknande metalliska enheter. De kan placeras på en brännarestativ, med själva wok som placeras ovanpå brännaren, där den kommer att få stora mängder värme. Användare bör dock informeras om den potentiella brandfarligheten hos gas wokbrännare.
En elektrisk wokbrännare ger ett annat alternativ för icke-spoovop wok-användning. Denna typ består av ungefär samma struktur som en klassisk wok, men dessa sorter kräver inte matlagning. Snarare har pannan inbyggda värmekomponenter som fungerar via elektriska laddningar. Justerbara värmeinställningar och lock är oftan Finns på dessa elprodukter.
Många andra typer av matlagning förutom omrörning kan åstadkommas med en wok-brännare. Större woks kan vara användbara för friteringsmetoder. Mer flytande baserade rätter kan kokas, bräserade eller stuvade. När de kombineras med andra matlagningsredskap som rack och ångkorgar kan wokbrännare också användas för att röka eller ångingredienser.