Hva er en wok -brenner?
WOK er et populært kinesisk matlagingsutstyr som har fått prominens i andre deler av verden. Den består vanligvis av en stål- eller jernpanne med en rund bunn og et langt håndtak. Tallrike tilberedningsmetoder kan brukes med en wok, alt fra røring til stuing. Begrepet "Wok Burner" kan noen ganger referere til selve wok eller en elektrisk versjon av en tradisjonell wok. Den kan også referere til en komfyr eller annen egen enhet som gir varme for WOK.
Ulike regioner har utviklet forskjellige typer woks, men de fleste har de nevnte felles egenskapene. For eksempel bruker indiske kokker både en cheena chatti og en karahi . Cheena Chatti har en bred diameter og Karahi har en dyp, smal diameter. Andre regionale monikers for wok -brennere inkluderer kuali , chakanabe og guozi . Noen vestlige produsenter av woks tilbyr flatbunnede produkter, slik at wok- eller wok-brenneren kan være mer easily brukt på en ovnstopp.
Den karakteristiske rundheten til de fleste woks skylder seg selv til tradisjonelle kinesiske metoder for matlaging. Rør yngre-der forskjellige kjøtt, grønnsaker og sauser tilberedes sammen og serveres-er populært i asiatisk mat. Disse rettene er lettere å lage når de avrundede spatelene som brukes til å kaste maten lett kan få tilgang til alt pannens innhold. Dypheten i wok -pannen tillater også inkludering av flere ingredienser.
Håndtak for wok -brennere er også designet for optimal matlaging. De består typisk av slitesterkt metall, og mange har en sløyfe på enden som gjør å holde håndtaket med et håndkle og påfølgende kaste handlinger lettere. Videre hjelper håndtakets lange lengde med å forhindre mest tilfeldige forbrenningssaker.
Wok Burner kan beskrive spesialitetsovner som woks utfører matlagingsfunksjonene sine også. Disse ovnene inneholder ofte resessed groper, der den runde bunnen av wok kan plasseres. Høye nivåer av varme kan da direkte nå wok. Dette spesielle komfyr-wok-partnerskapet er fordelaktig fordi lite drivstoff må brukes for at maten skal få intens varme.
Enkeltpersoner vil kanskje bruke woks vekk fra kjøkkenet. I disse tilfellene er bærbare produkter kjent som wok -brennere også tilgjengelige. Propan eller gass driver generelt disse ringlignende metalliske enhetene. De kan plasseres på et brennerstativ, med selve wok -en på toppen av brenneren, hvor den vil motta store mengder varme. Brukere bør informeres om potensiell brennbarhet av gass wok -brennere.
En elektrisk wok-brenner gir et annet alternativ for bruk av non-e-postop wok. Denne typen består av omtrent den samme strukturen som en klassisk wok, men disse variantene krever ikke matlaging. Snarere har PAN innebygde oppvarmingskomponenter som fungerer via elektriske ladninger. Justerbare varmeinnstillinger og lokk er often tilgjengelig på disse elektriske produktene.
Mange andre typer matlaging foruten omrøring kan oppnås med en wok-brenner. Større woks kan være nyttige for frityrstigningsmetoder. Flere væskebaserte retter kan kokes, braises eller stuet. Når det kombineres med andre matlagingsutstyr som stativer og dampende kurver, kan wok -brennere også brukes til å røyke eller dampingredienser.