Cos'è un bruciatore di wok?
The Wok è un popolare utensile da cucina cinese che ha guadagnato importanza in altre parti del mondo. Di solito è costituito da una padella in acciaio o ferro con un fondo rotondo e una maniglia lunga. Numerosi metodi di cottura possono essere utilizzati con un wok, che va dalla fritta allo stufato. Il termine "bruciatore di wok" può talvolta riferirsi al wok stesso o a una versione elettrica di un tradizionale wok. Può anche fare riferimento a una stufa o altro dispositivo separato che fornisce calore per il wok.
Diverse regioni hanno ideato diversi tipi di wok, ma la maggior parte ha le suddette caratteristiche comuni. Ad esempio, i cuochi indiani usano sia una Cheena Chatti che un karahi . La Cheena Chatti possiede un ampio diametro e il Karahi possiede un diametro profondo e stretto. Altri moniker regionali per i bruciatori di wok includono kuali , chakanabe e guozi . Alcuni produttori occidentali di woks offrono prodotti a fondo piatto, in modo che il bruciatore Wok o Wok possa essere più EASIUsato su una parte superiore del forno.
La rotondità caratteristica della maggior parte dei wok si deve ai metodi di cucina tradizionali cinesi. La frittura-dove vari carni, verdure e salse sono cotte insieme e servite-è popolare nella cucina asiatica. Questi piatti sono più facili da preparare quando le spatole arrotondate utilizzate per lanciare il cibo possono facilmente accedere a tutti i contenuti della padella. La profondità della padella di wok consente anche l'inclusione di più ingredienti.
Le maniglie per i bruciatori Wok sono anche progettati per una cottura ottimale. In genere sono costituiti da metalli durevoli e molti possiedono un anello all'estremità che rende più facili la maniglia con un asciugamano e le successive azioni di lancio. Inoltre, la lunga lunghezza della maniglia aiuta a prevenire la maggior parte dei casi di combustione accidentale.
Burner WOK potrebbe descrivere le stufe speciali su cui i Wok svolgono anche le loro funzioni di cottura. Queste stufe contengono spesso recesseD PITS, in cui può essere posizionato il fondo rotondo del wok. Alti livelli di calore possono quindi raggiungere direttamente il wok. Questa particolare partenariato da stufa è vantaggioso perché è necessario utilizzare poco carburante per consentire al cibo di ricevere un calore intenso.
Le persone potrebbero voler usare woks lontano dalla cucina. In questi casi sono disponibili anche prodotti portatili noti come bruciatori Wok. Il propano o il gas generalmente alimentano questi dispositivi metallici simili all'anello. Possono essere posizionati su un supporto per il bruciatore, con il Wok stesso posto in cima al bruciatore, dove riceverà grandi quantità di calore. Gli utenti dovrebbero essere consigliati sulla potenziale infiammabilità dei bruciatori di wok di gas, tuttavia.
Un bruciatore WOK elettrico offre un'altra opzione per l'uso di wok non-sTOVOP. Questo tipo è costituito dalla stessa struttura di un classico Wok, ma queste varietà non richiedono una cottura per cottura. Piuttosto, la padella ha componenti di riscaldamento integrati che funzionano tramite cariche elettriche. Le impostazioni di calore regolabili e i coperchi sono spesson Disponibile su questi prodotti elettrici.
Molti altri tipi di cottura oltre alla frittura possono essere realizzati con un bruciatore Wok. I wok più grandi possono essere utili per metodi di frittura profonda. Più piatti a base di liquido possono essere bolliti, brasati o in umido. Se combinati con altri utensili da cottura come rack e cestini a vapore, i bruciatori di wok possono anche essere usati per fumare o ingredienti a vapore.