Hvad er en wok -brænder?
Wok er et populært kinesisk madlavningsredskab, der har fået fremtrædende rolle i andre dele af verden. Det består typisk af en stål- eller jernpande med en rundbund og et langt håndtag. Talrige tilberedningsmetoder kan anvendes med en wok, der spænder fra omrøring til stuing. Udtrykket "Wok Burner" kan undertiden henvise til selve wok eller en elektrisk version af en traditionel wok. Det kan også henvise til en komfur eller anden separat enhed, der giver varme til wok.
Forskellige regioner har udtænkt forskellige typer woks, men de fleste har de førnævnte fælles egenskaber. For eksempel bruger indiske kokke både en cheena chatti og en karahi . Cheena Chatti besidder en bred diameter, og Karahi har en dyb, smal diameter. Andre regionale monikere til wok -brændere inkluderer kuali , chakanabe og guozi . Nogle vestlige producenter af Woks tilbyder fladbundne produkter, så Wok eller Wok-brænderen kan være mere letteLy brugt på en ovn top.
Den karakteristiske rundhed hos de fleste woks skylder sig selv traditionelle kinesiske madlavningsmetoder. Stir-fry-hvor forskellige kød, grøntsager og saucer koges sammen og serveres-er populært i asiatisk køkken. Disse retter er lettere at lave, når de afrundede spatler, der bruges til at kaste maden, let kan få adgang til alt Pan's indhold. Dybeligheden af Wok Pan tillader også inkludering af flere ingredienser.
Håndtag til wok -brændere er ligeledes designet til optimal madlavning. De består typisk af holdbart metal, og mange har en løkke i slutningen, der gør det lettere at holde håndtaget med et håndklæde og efterfølgende kaste handlinger. Yderligere hjælper håndtagets lange længde med at forhindre de fleste utilsigtede brændende tilfælde.
Wok Burner beskriver muligvis specialovne, som Woks også udfører deres madlavningsfunktioner på. Disse komfurer indeholder ofte recesseD -grober, hvor den runde bund af wok kan placeres. Høje varme niveauer kan derefter direkte nå wok. Denne særlige komfur-wok-partnerskab er fordelagtig, fordi der skal bruges lidt brændstof for at maden kan modtage intens varme.
Enkeltpersoner ønsker måske at bruge woks væk fra køkkenet. I disse tilfælde er bærbare produkter kendt som Wok -brændere også tilgængelige. Propan eller gas brænder generelt disse ringlignende metalliske enheder. De kan placeres på en brænderstand, hvor selve wok placeres ovenpå brænderen, hvor den vil modtage store mængder varme. Brugere skal dog rådes om den potentielle antændelighed af gas wok -brændere.
En elektrisk wok-brænder giver en anden mulighed for ikke-govetop Wok-brug. Denne type består af stort set den samme struktur som en klassisk wok, men disse sorter kræver ikke komfodning af komfur. Snarere har PAN indbyggede opvarmningskomponenter, der fungerer via elektriske ladninger. Justerbare varmeindstillinger og låg er often tilgængelig på disse elektriske produkter.
Mange andre typer madlavning udover omrøring kan opnås med en wok-brænder. Større woks kan være nyttige til frituremetoder. Mere flydende baserede retter kan koges, brises eller stuet. Når de kombineres med andre madlavningsredskaber som stativer og dampende kurve, kan Wok -brændere også bruges til at ryge eller dampende ingredienser.