Wat is een wokbrander?
De WOK is een populair Chinees kookgerei dat in andere delen van de wereld bekendheid heeft gewonnen. Het bestaat meestal uit een stalen of ijzeren pan met een ronde bodem en een lange handgreep. Talrijke kookmethoden kunnen worden gebruikt met een wok, variërend van roerbakken tot stoven. De term "wok brander" kan soms verwijzen naar de wok zelf of een elektrische versie van een traditionele wok. Het kan ook verwijzen naar een fornuis of ander afzonderlijk apparaat dat warmte voor de wok biedt.
Verschillende regio's hebben verschillende soorten Woks bedacht, maar de meeste hebben de eerder genoemde gemeenschappelijke kenmerken. Indiase koks gebruiken bijvoorbeeld zowel A Cheena Chatti als A Karahi . De Cheena Chatti bezit een brede diameter en de Karahi bezit een diepe, smalle diameter. Andere regionale monikers voor WOK -branders zijn kuali , chakanabe en guozi . Sommige westerse fabrikanten van Woks bieden producten met platte bodem, zodat de wok- of wok-brander misschien meer gemakkelijk isly gebruikt op een ovenbad.
De karakteristieke rondheid van de meeste woks is zichzelf te danken aan traditionele Chinese kookmethoden. Roerbak-waar verschillende vlees, groenten en sauzen samen worden gekookt en geserveerd-is populair in de Aziatische keuken. Deze gerechten zijn gemakkelijker te maken wanneer de afgeronde spatels die worden gebruikt voor het gooien van het voedsel gemakkelijk toegang hebben tot alle inhoud van de pan. De diepte van de wok -pan maakt ook de opname van meer ingrediënten mogelijk.
Handgrepen voor WOK -branders zijn eveneens ontworpen voor optimaal koken. Ze bestaan meestal uit duurzaam metaal, en velen bezitten een lus aan het uiteinde die het vasthouden van de handvat met een handdoek en daaropvolgende gooiacties gemakkelijker maakt. Verder helpt de lange lengte van het handvat de meeste toevallige brandende gevallen te voorkomen.
Wok Burner kan speciale kachels beschrijven waarop Woks ook hun kookfuncties uitvoeren. Deze kachels bevatten vaak recesseD -putten, waarin de ronde bodem van de wok kan worden geplaatst. Hoge warmtegehalte kan vervolgens direct de WOK bereiken. Dit specifieke partnerschap voor kachelwok is voordelig omdat er weinig brandstof moet worden gebruikt om het voedsel intense hitte te krijgen.
Personen willen woks misschien van de keuken gebruiken. In deze gevallen zijn draagbare producten die bekend staan als WOK -branders ook beschikbaar. Propaan of gas voedt in het algemeen deze ringachtige metalen apparaten. Ze kunnen op een branderstandaard worden geplaatst, waarbij de wok zelf bovenop de brander wordt geplaatst, waar het grote hoeveelheden warmte ontvangt. Gebruikers moeten echter worden geadviseerd over de potentiële ontvlambaarheid van gaswokbranders.
Een elektrische WOK-brander biedt een andere optie voor niet-stovetop WOK-gebruik. Dit type bestaat uit vrijwel dezelfde structuur als een klassieke WOK, maar deze variëteiten vereisen geen koken van het fornuis. In plaats daarvan heeft de pan ingebouwde verwarmingscomponenten die werken via elektrische ladingen. Verstelbare warmte -instellingen en deksels zijn ofn beschikbaar op deze elektrische producten.
Veel andere soorten koken naast roerbakken kunnen worden bereikt met een WOK-brander. Grotere Woks kunnen nuttig zijn voor diepe kuurmethoden. Meer op vloeistof gebaseerde gerechten kunnen worden gekookt, gestoofd of gestoofd. In combinatie met andere kookgerei zoals rekken en stomende manden, kunnen WOK -branders ook worden gebruikt om te roken of stoomingrediënten.