O que é chá creme?

Chá creme, que também é chamado de "Devonshire Tea" ou "Cornish Cream Tea" é um prato britânico que inclui chá servido com scones. Acredita -se que o nome do chá tenha a ver com a tradição de servir chá, juntamente com os scones que foram cobertos com creme de leite e conservas de frutas. De fato, o nome do chá não se refere a um chá que é tomado com creme. O chá creme pode ser servido, no entanto, com um chá que é tomado com leite ou sem produtos lácteos. Neste último caso, o chá pode ser tomado com limão e talvez um pouco de açúcar.

Houve algumas disputas acaloradas sobre a origem do chá creme, que é considerado um prato britânico por excelência. Há evidências de que o prato foi desfrutado já no século 11. Na maioria dos casos, o chá creme é apreciado no início da tarde, mas há muitos restaurantes que o servem de manhã também. Embora o chá creme seja um prato britânico, ele é servido em salas de chá e rEsteurantes em todo o mundo.

Os scones que são servidos com chá creme podem ser claros ou feitos com frutas secas. As frutas secas mais comuns adicionadas aos scones são passas. Alguns scones também são feitos com cranberries secos ou cerejas secas. Para um chá creme adequado, os scones devem ser divididos ao meio.

Algumas receitas para o prato indicam que o creme de leite - que às vezes é substituído por chantilly - deve ser espalhado primeiro nos scones, seguido por uma cobertura de geléia. Outras receitas indicam que as coberturas devem ser adicionadas na ordem inversa. As geléias servidas com os chás geralmente são geléias de baga, como framboesa ou morango.

Para preparar o chá, um bule deve ser aquecido por ser preenchido com água morna e deixado para ficar sentado por alguns minutos. Quando a panela estiver quente, a água pode ser derramada e o chá adicionado. O tamanho da panela e a força desejada deO chá determinará quanto chá solto ou quantos saquinhos de chá - dependendo do tipo de panela que está sendo usado - deve ser adicionado. Uma vez que o chá for adicionado à panela, a água fervente deve ser derramada. O chá deve ser transmitido por três a quatro minutos antes de ser servido.