Co to jest kremowa herbata?

Kremowa herbata, która jest czasami nazywana „herbatą Devonshire” lub „Cornish Cream Tea” to brytyjska danie, które zawiera herbatę podawaną z bułeczkami. Uważa się, że nazwa herbaty ma związek z tradycją podawania herbaty wraz z bułeczkami zwieńczonymi kremem do skruszonej kremu i owocami. W rzeczywistości nazwa herbaty nie odnosi się do herbaty pobieranej z kremem. Można jednak podawać kremową herbatę z herbatą pobieraną z mlekiem lub bez produktów mlecznych. W tym drugim przypadku herbatę można zabrać za pomocą cytryny i być może odrobiną cukru.

Wystąpiły pewne podgrzewane spory dotyczące pochodzenia kremowej herbaty, które jest uważane za kwintesencję brytyjskiej dania. Istnieją dowody na to, że danie cieszyło się już w XI wieku. W większości przypadków kremowa herbata cieszy się wczesnym popołudniem, ale jest wiele restauracji, które serwują ją również rano. Chociaż kremowa herbata to brytyjska danie, jest podawane w herbaciarni i resturanci na całym świecie.

Szczery podawane z kremową herbatą mogą być proste lub wykonane z suszonych owoców. Najczęstszymi suszonymi owocami dodanymi do bułeczek są rodzynki. Niektóre bułeczki są również wytwarzane z suszonej żurawiny lub wysuszonych wiśni. W przypadku właściwej kremowej herbaty bułeczki należy podzielić na pół.

Niektóre przepisy na naczynie wskazują, że krem ​​do skrzepanego - który czasami zastępuje bitą śmietanę - należy najpierw rozprzestrzeniać na bułeczkach, a następnie polewę dżemu. Inne przepisy wskazują, że dodatki należy dodać w kolejności odwrotnej. Dżemy podawane z herbatami są zwykle dżemami jagodowymi, takimi jak malina lub truskawka.

Aby przygotować herbatę, czajnik należy rozgrzać, wypełniając ciepłą wodą i pozostawić na kilka minut. Gdy garnek będzie ciepły, można wylać wodę i dodać herbatę. Wielkość doniczki i pożądana siłaHerbata określi, ile luźnej herbaty lub ile torebek herbaty - w zależności od rodzaju używanego garnka - należy dodać. Po dodaniu herbaty do garnka należy wlać wrzącą wodę. Herbatę należy pozwolić na strome przez trzy do czterech minut przed jej podaniem.