¿Qué es el té de crema?
El té de crema, que a veces también se llama "té Devonshire" o "té de crema de Cornualles" es un plato británico que incluye té servido con bollos. Se cree que el nombre del té tiene que ver con la tradición de servir té junto con bollos que se han superado con crema coagulada y conservas de frutas. De hecho, el nombre del té no se refiere a un té que se toma con crema. Sin embargo, se puede servir té crema con un té que se toma con leche o sin productos lácteos. En el último caso, el té se puede tomar con limón y quizás un poco de azúcar.
Ha habido algunas disputas calentadas sobre el origen del té crema, que se considera un plato británico por excelencia. Hay evidencia de que el plato se ha disfrutado desde el siglo XI. En la mayoría de los casos, el té crema se disfruta a primera hora de la tarde, pero hay muchos restaurantes que también lo sirven por las mañanas. Aunque el té crema es un plato británico, se sirve en salas de té y rEstaurants en todo el mundo.
Los bollos que se sirven con té de crema pueden ser simples o hechos con fruta seca. Las frutas secas más comunes agregadas a los bollos son las pasas. Algunos bollos también están hechos con arándanos secos o cerezas secas. Para un té de crema adecuado, los bollos deben dividirse por la mitad.
Algunas recetas para el plato indican que la crema coagulada, que a veces se sustituye con crema batida, debe extenderse primero en los bollos, seguido de una cobertura de mermelada. Otras recetas indican que los ingredientes deben agregarse en el orden inverso. Las mermeladas servidas con los tés son generalmente mermeladas de bayas, como frambuesa o fresa.
Para preparar el té, se debe calentar una tetera llenándose de agua tibia y dejar a sentarse durante unos minutos. Una vez que la olla está tibia, el agua se puede verter y agregar el té. El tamaño de la olla y la fuerza deseada deEl té determinará cuánto té suelto o cuántas bolsas de té, dependiendo del tipo de olla que se use, se deben agregar. Una vez que se ha agregado el té a la olla, se debe verter agua hirviendo. El té debe dejarse caer durante tres o cuatro minutos antes de servirla.