Wat is Cream Tea?

Cream -thee, die ook soms "Devonshire Tea" of "Cornish Cream Tea" wordt genoemd, is een Brits gerecht met thee die wordt geserveerd met scones. Er wordt aangenomen dat de naam van de thee te maken heeft met de traditie van het serveren van thee samen met scones die zijn bedekt met clotted crème en fruitconserven. In feite verwijst de naam van de thee niet naar een thee die met crème wordt ingenomen. Roomthee kan echter worden geserveerd met een thee die wordt ingenomen met melk of zonder zuivelproducten. In het laatste geval kan de thee worden ingenomen met citroen en misschien een beetje suiker.

Er zijn enkele verhitte geschillen geweest over de oorsprong van crèmekleurige thee, die wordt beschouwd als een typisch Brits gerecht. Er zijn aanwijzingen dat het gerecht al in de 11e eeuw is genoten. In de meeste gevallen wordt de crèmekleurige thee genoten in de vroege middag, maar er zijn veel restaurants die het ook 's ochtends serveren. Hoewel crème thee een Brits gerecht is, wordt het geserveerd in theekamers en rEstauranten over de hele wereld.

De scones die worden geserveerd met crèmekleurig thee kunnen eenvoudig zijn of gemaakt met gedroogd fruit. De meest voorkomende gedroogde vruchten die aan scones zijn toegevoegd, zijn rozijnen. Sommige scones zijn ook gemaakt met gedroogde veenbessen of gedroogde kersen. Voor een goede crèmekleurige thee moeten de scones in tweeën worden gesplitst.

Sommige recepten voor het gerecht geven aan dat de stollingcrème - die soms wordt vervangen door slagroom - eerst op de scones moet worden verspreid, gevolgd door een topping van jam. Andere recepten geven aan dat de toppings in de omgekeerde volgorde moeten worden toegevoegd. Jam geserveerd met de thee zijn meestal bessenjams zoals frambozen of aardbei.

Om de thee te bereiden, moet een theepot worden verwarmd door gevuld te worden met warm water en een paar minuten te zitten. Zodra de pot warm is, kan het water worden uitgestort en de thee toegevoegd. De grootte van de pot en de gewenste sterkte vanDe thee zal bepalen hoeveel losse thee of hoeveel theezakjes - afhankelijk van het type pot dat wordt gebruikt - moeten worden toegevoegd. Zodra de thee aan de pot is toegevoegd, moet kokend water worden ingegooid. De thee moet drie tot vier minuten langdurig worden toegestaan ​​voordat deze wordt geserveerd.