Hva er kremte?

Kremte, som også noen ganger kalles "Devonshire Tea" eller "Cornish Cream Tea" er en britisk rett som inkluderer te servert med scones. Det antas at navnet på te har å gjøre med tradisjonen med å servere te sammen med scones som har blitt toppet med koagulert krem ​​og fruktbevarer. Faktisk refererer ikke navnet på teen til en te som er tatt med krem. Kremte kan imidlertid serveres med en te som er tatt med melk eller uten meieriprodukter i det hele tatt. I sistnevnte tilfelle kan te tas med sitron og kanskje litt sukker.

Det har vært noen oppvarmede tvister om opprinnelsen til kremte, som anses å være en viktig britisk rett. Det er bevis på at retten har blitt glede av så langt tilbake som 1000 -tallet. I de fleste tilfeller nytes kremteen tidlig på ettermiddagen, men det er mange restauranter som også serverer den om morgenen. Selv om kremte er en britisk rett, serveres den i terom og restauranter over hele verden.

Scones som serveres med kremte kan være vanlig eller laget med tørket frukt. De vanligste tørkede fruktene tilsatt scones er rosiner. Noen scones er også laget med tørkede tyttebær eller tørkede kirsebær. For en skikkelig kremte skal scones deles i to.

Noen oppskrifter på retten indikerer at den koagulerte kremen - som noen ganger er erstattet med pisket krem ​​- skal spres på scones først, etterfulgt av en topping av syltetøy. Andre oppskrifter indikerer at påleggene skal legges til i motsatt rekkefølge. Syltetøy servert med teene er vanligvis bærsyltetøy som bringebær eller jordbær.

For å tilberede teen, bør en tekanne varmes opp ved å bli fylt med varmt vann og la seg sitte i noen minutter. Når gryten er varm, kan vannet helles ut og te tilsettes. Størrelsen på potten og ønsket styrke avTe vil bestemme hvor mye løs te eller hvor mange teposer - avhengig av hvilken type gryte som brukes - som skal tilsettes. Når teen er blitt tilsatt i gryten, skal kokende vann helles i. Tea skal få lov til å bratte i tre til fire minutter før den serveres.