Co je jogurt Crock Pot®?

Crock Pot® Yogurt je jogurt, který je připraven doma v pomalém sporáku. Použití pomalého vařiče nebo Crock Pot® k výrobě jogurtu může být levnější než nákup komerčně vyrobeného jogurtu. Yogurt s pomalým sporákem může být snadněji přípraven než jogurt tradiční cestu, protože pomalý sporák reguluje teplotu, ale může se ukázat tenčí než jiné jogurty. Složení v jogurtu Crock Pot® obvykle zahrnují plnotučné mléko a jogurt předkrm, jakož i další příchutě a sladidla.

Aby se vyrobil jogurt, musí být mléko zahříváno na 185 stupňů Fahrenheita (85 stupňů Celsia). Poté by měl být ochlazen na teplotu 120 stupňů Fahrenheita (49 stupňů Celsia). Proces vytápění a chlazení v pomalém vařiči může trvat až pět nebo šest hodin.

Aby umožnil bakteriím růst, musí mléko zůstat při teplé teplotě. Teploty nad 140 stupňů Fahrenheit (60 stupňů Celsia) však bakterie zabijí. Pomalý sporák udržuje teplotuErature bez přehřátí mléka.

Ačkoli je pomalý vařič zapnutý během počátečního kroku při výrobě jogurtu Crock Pot®, je vypnuto, když mléko ochladí a fermentuje. Protože je pomalý vařič izolován, udržuje teplotu mléka, i když je odpojeno. Někteří lidé také zabalí pomalý vařič do ručníků nebo přikrývek, zatímco mléko fermentuje pro další izolaci. Proces fermentace obvykle trvá asi osm hodin.

Aby správně fermentoval, Crock Pot® Yogurt vyžaduje nějakou bakteriální kulturu nebo jogurtový startér. Mnoho lidí jednoduše používá 1/2 šálku obyčejného komerčně vyrobeného jogurtu jako startéra poprvé, když připraví jogurt. Malé množství samotného jogurtu Crock Pot® lze použít jako startér při příštím připraveném jogurtu. Jogurt Starter musí mít v sobě živé bakteriální kultury, jinak fermentace nebude fungovat.

onCE fermentovaný, jogurt lze ochutnat ovocem nebo sladidly. Někteří lidé jednoduše zamíchali nakrájené čerstvé ovoce do jogurtu. Další možností je přidat jogurt a ovoce do mixéru a pyré do hladkého. Pokud jogurt není dost sladký, může do něj člověk přidat med nebo cukr. Kakaový prášek nebo čokoládový sirup lze promíchat pro dezert jogurt.

jogurt vyrobený v pomalém sporáku může být tenčí než komerčně dostupný jogurt. Přidání lžičky želatiny může jogurt zahušťovat nebo může být napjaté sýrovým látkou nebo papírovou kávovou filtry, aby se odstranila přebytečná kapalina.