Cos'è Crock Pot® Yogurt?

Crock Pot® Yogurt è yogurt che viene preparato a casa in una pentola lenta. L'uso di una pentola a cottura lenta o Crock Pot® per preparare lo yogurt può essere meno costoso dell'acquisto di yogurt fatto commerciale. Lo yogurt a cottura lenta può essere più facile da preparare rispetto allo yogurt reso il modo tradizionale, poiché la pentola lenta regola la temperatura, ma può rivelarsi più sottile rispetto ad altri yogurt. Gli ingredienti nello yogurt Crock Pot® di solito includono latte intero e un antipasto di yogurt, nonché sapori e dolcificanti aggiuntivi.

Per fare yogurt, il latte deve essere riscaldato a 185 gradi Fahrenheit (85 gradi Celsius). Dovrebbe quindi essere raffreddato a una temperatura di 120 gradi Fahrenheit (49 gradi Celsius). Il processo di riscaldamento e raffreddamento in un fornello lento può richiedere fino a cinque o sei ore.

Per consentire la crescita dei batteri, il latte deve rimanere a temperatura calda. Tuttavia, le temperature sopra i 140 gradi Fahrenheit (60 gradi Celsius) uccideranno i batteri. Un fornello lento mantiene la temperaturaEratura senza surriscaldare il latte.

Sebbene la pentola lenta sia attivata durante il passaggio iniziale nel preparare lo yogurt Crock Pot®, viene spento quando il latte si raffredda e si ferma. Poiché la pentola lenta è isolata, mantiene la temperatura del latte anche quando è scollegata. Alcune persone avvolgono anche la pentola lenta in asciugamani o coperte mentre il latte ferisce per un ulteriore isolamento. Il processo di fermentazione richiede in genere circa otto ore.

Per fermentare correttamente, Crock Pot® Yogurt richiede una sorta di coltura batterica o antipasto di yogurt. Molte persone usano semplicemente una tazza di 1/2 di yogurt semplice e commerciale come avviamento la prima volta che preparano lo yogurt. Una piccola quantità dello stesso yogurt Crock Pot® può essere utilizzata come avviamento la prossima volta che lo yogurt sarà preparato. L'antipasto di yogurt deve avere culture batteriche vive al suo interno oppure la fermentazione non funzionerà.

onCe fermentato, lo yogurt può essere aromatizzato con frutta o dolcificante. Alcune persone semplicemente mescolano frutta fresca tritata nello yogurt. Un'altra opzione è quella di aggiungere lo yogurt e la frutta a un frullatore e purea fino a che liscio. Se lo yogurt non è abbastanza dolce, una persona può aggiungere miele o zucchero. La polvere di cacao o lo sciroppo di cioccolato può essere mescolato per uno yogurt da dessert.

yogurt fatto in una pentola a cottura lenta può essere più sottile dello yogurt disponibile in commercio. L'aggiunta di un cucchiaino di gelatina può addensare lo yogurt o può essere teso tramite stoffa di formaggio o filtri del caffè di carta per rimuovere il liquido in eccesso.