Was ist Crock Pot® Yogurt?
Crock Pot® -Joghurt ist Joghurt, der zu Hause in einem langsamen Kocher zubereitet wird. Die Verwendung eines langsamen Kochers oder Crock Pot® zur Herstellung von Joghurt kann günstiger sein als der Kauf von kommerziell hergestelltem Joghurt. Langsamer Kocher -Joghurt kann einfacher zuzubereiten sein als Joghurt auf traditionelle Weise, da der Slow Cooker die Temperatur reguliert, aber möglicherweise dünner ist als andere Joghurt. Zu den Zutaten im Crock Pot® -Joghurt gehören normalerweise Vollmilch und einen Joghurt -Starter sowie zusätzliche Aromen und Süßungsmittel.
Um Joghurt zu machen, muss die Milch auf 185 Grad Fahrenheit (85 Grad Celsius) erhitzt werden. Es sollte dann auf eine Temperatur von 120 Grad Fahrenheit (49 Grad Celsius) abgekühlt werden. Der Heiz- und Kühlprozess in einem langsamen Kocher kann bis zu fünf oder sechs Stunden dauern.
, damit die Bakterien wachsen können, muss die Milch bei einer warmen Temperatur bleiben. Temperaturen über 140 Grad Fahrenheit (60 Grad Celsius) töten jedoch die Bakterien. Ein langsamer Kocher behält die Temperatur beiErature ohne Überhitzung der Milch.
Obwohl der Slow Cooker während des ersten Schritts bei der Herstellung von Crock Pot® -Joghurt eingeschaltet wird, wird er ausgeschaltet, wenn die Milch abkühlt und gärern. Da der langsame Kocher isoliert ist, behält er die Temperatur der Milch selbst beim Stecker bei. Einige Leute wickeln auch den langsamen Kocher in Handtücher oder Decken, während die Milch für zusätzliche Isolierung fermentiert. Der Fermentationsprozess dauert normalerweise ungefähr acht Stunden.
Um richtig zu fermentieren, erfordert Crock Pot® Joghurt eine Art Bakterienkultur oder Joghurtstarter. Viele Menschen verwenden einfach eine 1/2 Tasse schlichter, kommerziell hergestelltes Joghurt als Starter, wenn sie den Joghurt zum ersten Mal vorbereiten. Eine kleine Menge des Crock Pot® -Joghurt selbst kann als Starter verwendet werden, wenn der Joghurt das nächste Mal vorbereitet wird. Der Joghurtstarter muss lebende Bakterienkulturen in sich haben, sonst funktioniert die Fermentation nicht.
onCE fermentiert, der Joghurt kann mit Obst oder Süßungsmitteln gewürzt werden. Einige Leute rühren einfach gehacktes frisches Obst in den Joghurt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Joghurt und die Früchte einem Mixer hinzuzufügen und zu pürieren, bis sie glatt sind. Wenn der Joghurt nicht süß genug ist, kann eine Person Honig oder Zucker dazu hinzufügen. Kakaopulver oder Schokoladensirup kann für einen Dessertjoghurt gerührt werden.
Joghurt, der in einem langsamen Kocher hergestellt wurde, kann dünner sein als im Handel erhältlicher Joghurt. Durch das Hinzufügen eines Teelatinens Gelatine kann der Joghurt verdicken oder durch Käsetuch oder Papierkaffeefilter angespannt werden, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.