Crock Pot® 요구르트는 무엇입니까?

Crock Pot® 요구르트는 슬로우 쿠커로 집에서 준비된 요구르트입니다. 슬로우 쿠커 또는 크록 포트 ®를 사용하여 요거트를 만드는 것은 상업적으로 제작 된 요구르트를 구매하는 것보다 저렴할 수 있습니다. 슬로우 쿠커 요거트는 전통적인 방식으로 제작하는 것보다 준비하기가 더 쉬울 수 있습니다. 슬로우 쿠커는 온도를 조절하지만 다른 요거트보다 얇아 질 수 있기 때문입니다. Crock Pot® 요구르트의 성분에는 일반적으로 전유와 요거트 스타터, 추가 맛과 감미료가 포함됩니다.

요거트를 만들려면 우유를 화씨 185도 (섭씨 85도)로 가열해야합니다. 그런 다음 화씨 120도 (섭씨 49도)의 온도로 냉각해야합니다. 슬로우 쿠커의 가열 및 냉각 과정은 최대 5 시간 또는 6 시간이 걸릴 수 있습니다.

박테리아가 자라도록 우유는 따뜻한 온도로 유지해야합니다. 그러나 화씨 140도 이상의 온도 (섭씨 60도)는 박테리아를 죽일 것입니다. 슬로우 쿠커는 온도를 유지합니다우유를 과열시키지 않고 Erature.

Crock Pot® 요구르트를 만드는 초기 단계에서 슬로우 쿠커가 켜지지만 우유가 식고 발효되면 꺼집니다. 슬로우 쿠커는 절연되므로 플러그를 뽑을 때에도 우유의 온도를 유지합니다. 어떤 사람들은 또한 느린 쿠커를 수건이나 담요로 감싸고 우유는 단열재를 추가로 발효시킵니다. 발효 과정은 일반적으로 약 8 시간이 걸립니다.

올바르게 발효하려면 Crock Pot® 요구르트에는 일종의 박테리아 배양 또는 요거트 스타터가 필요합니다. 많은 사람들은 단순히 요거트를 처음 준비 할 때 1/2 컵의 평범한 상업용 요구르트를 스타터로 사용합니다. 다음에 요거트를 준비 할 때 소량의 Crock Pot® 요구르트 자체가 스타터로 사용할 수 있습니다. 요거트 스타터는 살아있는 박테리아 배양이 있어야합니다. 그렇지 않으면 발효가 효과가 없습니다.

onCE 발효, 요거트는 과일이나 감미료로 맛을 낼 수 있습니다. 어떤 사람들은 단순히 다진 신선한 과일을 요거트에 저어줍니다. 또 다른 옵션은 요거트와 과일을 믹서기에 추가하고 매끄럽게 될 때까지 퓨레를 추가하는 것입니다. 요거트가 충분히 달콤하지 않으면 사람은 꿀이나 설탕을 추가 할 수 있습니다. 코코아 가루 또는 초콜릿 시럽은 디저트 요구르트를 위해 교반 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커로 만든

요거트는 상업적으로 이용 가능한 요구르트보다 얇을 수 있습니다. 젤라틴 티스푼을 첨가하면 요거트를 두껍게하거나 치즈 천이나 종이 커피 필터를 통해 긴장되어 과도한 액체를 제거 할 수 있습니다.