Co to jest jogurt Crock Pot®?
Crock Pot® Jogurt to jogurt, który jest przygotowywany w domu w powolnej kuchence. Używanie powolnej kuchenki lub garwardów pot®, aby jogurt może być tańszy niż zakup jogurtu z komercyjnie. Jogurt wolnostoczny może być łatwiejszy do przygotowania niż jogurt, który stał tradycyjny, ponieważ powolna kuchenka reguluje temperaturę, ale może okazać się cieńszy niż inne jogurty. Składniki w jogurcie Crock Pot® zwykle obejmują mleko pełne i starter jogurtu, a także dodatkowe smaki i słodziki.
Aby zrobić jogurt, mleko należy podgrzewać do 185 stopni Fahrenheita (85 stopni Celsjusza). Należy następnie schłodzić do temperatury 120 stopni Fahrenheita (49 stopni Celsjusza). Proces ogrzewania i chłodzenia w powolnej kuchence może potrwać do pięciu lub sześciu godzin.
Aby umożliwić rosnące bakterie, mleko musi pozostać w ciepłej temperaturze. Jednak temperatury powyżej 140 stopni Fahrenheita (60 stopni Celsjusza) zabiją bakterie. Powolna kuchenka utrzymuje temperature bez przegrzania mleka.
Chociaż powolna kuchenka jest włączona podczas początkowego kroku w tworzeniu jogurtu Crock Pot®, jest on wyłączony, gdy mleko ostygnie i fermenty. Ponieważ powolna kuchenka jest izolowana, utrzymuje temperaturę mleka, nawet po odłączeniu. Niektóre osoby owijają również powolną kuchenkę w ręczniki lub koce, podczas gdy mleko fermentuje do dodatkowej izolacji. Proces fermentacji zwykle zajmuje około ośmiu godzin.
Aby prawidłowo fermentować, jogurt Crock Pot® wymaga pewnego rodzaju kultury bakteryjnej lub startera jogurtu. Wiele osób po prostu używa 1/2 szklanki zwykłego, wytworzonego komercyjnie jogurtu jako startera, kiedy po raz pierwszy przygotowują jogurt. Niewielką ilość samego jogurtu Crock Pot® może być używana jako starter przy następnym przygotowaniu jogurtu. Starter jogurtu musi mieć w sobie żywe kultury bakteryjne, w przeciwnym razie fermentacja nie zadziała.
onCE fermentowany jogurt można aromatyzować owocami lub słodzikami. Niektórzy ludzie po prostu mieszają posiekane świeże owoce do jogurtu. Inną opcją jest dodanie jogurtu i owoców do blendera i puree, aż będą gładkie. Jeśli jogurt nie jest wystarczająco słodki, osoba może dodać do niego miód lub cukier. Kakao w proszku lub syropu czekoladowym można mieszać na jogurt deserowy.
Jogurt wykonany w powolnej kuchence może być cieńszy niż jogurt dostępny w handlu. Dodanie łyżeczki żelatyny może zagęścić jogurt lub może być napięte przez tkaninę serową lub papierowe filtry kawowe w celu usunięcia nadmiaru płynu.