CrockPot®Yogurtとは何ですか？

Crock®Yogurtは、スロークッカーで自宅で準備されたヨーグルトです。スロークッカーまたはCrockPot®を使用してヨーグルトを作ることは、市販のヨーグルトを購入するよりも安価かもしれません。スロークッカーヨーグルトは、スロークッカーが温度を調節するため、ヨーグルトが伝統的な方法を作ったよりも準備が容易かもしれませんが、他のヨーグルトよりも薄くなる可能性があります。 Crock®Yogurtの材料には、通常、全乳とヨーグルトのスターター、追加のフレーバーと甘味料が含まれます。

ヨーグルトを作るには、牛乳を華氏185度（摂氏85度）に加熱する必要があります。その後、華氏120度（摂氏49度）の温度まで冷却する必要があります。スロークッカーの暖房および冷却プロセスには、最大5〜6時間かかる場合があります。

細菌が成長するためには、牛乳は暖かい温度にとどまる必要があります。ただし、華氏140度（摂氏60度）を超える温度は、細菌を殺します。スロークッカーが温度を維持します牛乳を過熱することなく勃起します。

クロックポットヨーグルトを作る最初のステップではスロークッカーがオンになっていますが、ミルクが冷却されて発酵するとオフになります。スロークッカーは断熱されているため、プラグを抜いても牛乳の温度を維持します。一部の人々は、スロークッカーをタオルや毛布で包みますが、ミルクは断熱材を追加するために発酵させます。通常、発酵プロセスには約8時間かかります。

適切に発酵させるために、Crockpot®Yogurtには、何らかの細菌培養またはヨーグルトのスターターが必要です。多くの人は、ヨーグルトを初めて準備したときに、1/2カップのプレーンで商業的に作られたヨーグルトをスターターとして使用するだけです。ヨーグルトが次に準備されたときに、少量のCrockPot®Yogurt自体をスターターとして使用できます。ヨーグルトのスターターは、その中に生きた細菌培養物を持っている必要があります。そうでなければ、発酵は機能しません。

オン発酵されたヨーグルトは、果物や甘味料で風味をつけることができます。一部の人々は、単に刻んだ新鮮な果物をヨーグルトにかき混ぜるだけです。別のオプションは、ヨーグルトとフルーツをブレンダーに追加し、滑らかになるまでピューレすることです。ヨーグルトが十分に甘くない場合、人はそれに蜂蜜や砂糖を加えることができます。ココアパウダーまたはチョコレートシロップは、デザートヨーグルトのためにかき混ぜることができます。

スロークッカーで作られたヨーグルトは、市販のヨーグルトよりも薄い場合があります。小さじ1杯のゼラチンを追加すると、ヨーグルトが厚くなるか、チーズクロスまたは紙のコーヒーフィルターを通して緊張して余分な液体を除去する可能性があります。