Was sind die verschiedenen Arten von Lebkuchenhaus -Zuckerguss?
Lebkuchenhaus -Zuckerguss kann in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden, aber einige der häufigsten sind Schokolade, Vanille und Frischkäse. Die Zuckerguss wird manchmal mit Zuckerstreuseln, Schokoladenchips oder Teilen von getrockneten Früchten oder Nüssen verbessert. Unabhängig von dem verwendeten Geschmack ist einer der wichtigsten Aspekte eines Lebkuchenhauses die Konsistenz. Lebkuchenhauskuchen sind so dekorativ, dass der Zuckerguss typischerweise als eine Art Kleber wirkt, um alles an Ort und Stelle zu halten. Zuckerguss mit hoher Dichte können entweder Butter oder Eier als Grundzutaten hergestellt werden. Beide funktionieren im Allgemeinen gleich gut, solange das Rezept genau befolgt und die richtigen Utensilien verwendet werden. Lebensmittelfarbe kann zu beiden Jahren hinzugefügt werden, aber Butterbasis-Zuckerguss eignet sich besser für schwerere Additive wie Obst, Nüsse oder kandierte Chips.
the tWO-Hauptbestandteile von Lebkuchenhäusern auf Eierbasis sind Eiweiß und Puderzucker. Die meisten Rezepte erfordern zwei Eiweiß und mehrere Tassen (kaum mehr als ein Liter) Zucker. Mit einem Schneebesen sollten Eiweiß gemischt und der pulverisierte Zucker allmählich hinzugefügt werden. Wenn die Mischung steife Spitzen bildet, ist die Vereisung zur Ausbreitung bereit. Möglicherweise gibt es einige gesundheitliche Bedenken, die mit der Verwendung von rohen Eiern verbunden sind, sodass einige Köche es vorziehen, frisches Eiweiß durch Eiweißpulver zu ersetzen.
aus Butter als Basis hergestellte Zuckerguss werden oft als Buttercreme bezeichnet. Dies ist die Art des Zuckergusses, an die die meisten Menschen denken, wenn sie sich auf altmodische Sahnehäubchen beziehen. Um eine einfache Buttercreme -Basis herzustellen, ist es erforderlich, Mixschalen und einen Mixer sowie Messungstassen und Löffel zu messen. Zu den Zutaten gehören Butter, Sahne und Puderzucker. Viele Rezepte erfordern auch die Hinzufügung einer Prise Salz- und Aroma -Extraktewie Vanille oder Mandel.
Die meisten Buttercreme -Rezepte beginnen mit einem leicht weicher Butter. Mit einem elektrischen Mixer sollte der pulverisierte Zucker zusammen mit etwa ein wenig Creme einzugeben werden. Wenn Aroma -Extrakte verwendet werden, sollten sie zusammen mit der Creme hinzugefügt werden. Die Mischung sollte geschlagen werden, bis sie glatt ist, und das Überschlag sollte vermieden werden. Wenn die Glasur glatt ist
Abgesehen von Vanilla-Geschmackseisungen sind Schokoladen- und Frischkäse-Aromen wahrscheinlich die beiden beliebtesten Auswahlmöglichkeiten für Gingerbread House-Zuckerguss. Die Schokoladenbuttercreme -Glasur kann mit dem Basis -Buttercreme -Rezept und dem Hinzufügen von Kakaopulver hergestellt werden. Für Lebkuchenhaus mit einem Frischkäsegeschmack werden die gleichen Buttercreme -Zutaten verwendet, außer dass die Butter gleichermaßen eine gleiche Menge Frischkäse ersetzt wird.