Wat zijn de verschillende soorten peperkoekhuis glazuur?
Gingerbread House glazuur kan worden gemaakt in verschillende smaken, maar enkele van de meest voorkomende zijn chocolade, vanille en roomkaas. Het glazuur wordt soms verbeterd met behulp van suikersproeiers, chocoladeschilfers of stukjes gedroogd fruit of noten. Ongeacht de gebruikte smaak, een van de belangrijkste aspecten van elk pingerbreadhuis glazuur is de consistentie. Gingerbread House -cakes zijn zo sierlijk dat het glazuur meestal fungeert als een soort lijm om alles op zijn plaats te houden. Icings met een hoge dichtheid kunnen worden gemaakt met behulp van boter of eieren als basisingrediënten.
Eierengebaseerde glazen worden als een beetje moeilijker uit te voeren beschouwd en zijn ze als gevolg daarvan niet zo populair als die van boter als basis. Beide werken over het algemeen even goed, zolang het recept nauw wordt gevolgd en het juiste gebruiksvoorwerpen worden gebruikt. Voedselkleuring kan aan beide worden toegevoegd, maar het glazuur op basis van boter is beter geschikt voor zwaardere additieven zoals fruit, noten of gekonfijte chips.
De TWo hoofdingrediënten van gingerbread-huisbrooding op eieren zijn eiwitten en poedersuiker. De meeste recepten vragen om twee eiwitten en verschillende kopjes (weinig meer dan een liter) van de suiker. Met behulp van een garde moeten eiwitten worden gemengd en de poedersuiker geleidelijk toegevoegd. Wanneer het mengsel stijve pieken vormt, is het glazuur klaar om te verspreiden. Er kunnen enkele gezondheidsproblemen zijn die verband houden met het gebruik van rauwe eieren, dus sommige koks vervangen verse eiwitten door albumiepoeder.
Glazuur gemaakt met boter als basis wordt vaak buttercream genoemd. Dit is het soort kers dat de meeste mensen denken bij het verwijzen naar ouderwetse ijsvorming. Om een basisbotercreambasis te maken, is het noodzakelijk om mengkommen en een mixer te hebben, evenals het meten van bekers en lepels. Ingrediënten zijn onder meer boter, room en poedersuiker. Veel recepten vragen ook om de toevoeging van een snufje zout en smaakstoffen extractenzoals vanille of amandel.
De meeste buttercream -recepten beginnen met een stok van licht zachte boter. Met behulp van een elektrische mixer moet de poedersuiker geleidelijk worden toegevoegd, samen met ongeveer een klein beetje room. Als smaakstoffen worden gebruikt, moeten ze samen met de crème worden toegevoegd. Het mengsel moet worden geslagen tot een soepel en overdreven moet worden vermeden. Wanneer de kers glad is, kunnen eventuele fruit, noten of snoepadditieven worden ingeroerd.
Anders dan vanille-gearomatiseerde glazuur, chocolade- en roomkaasaroma's zijn waarschijnlijk de twee meest populaire keuzes voor Gingerbread House Frosting. Chocolade buttercream glazuur kan worden gemaakt met behulp van het basisrecept voor buttercream en het toevoegen van cacaopoeder. Voor pinglehuispijpen met een roomkaassmaak worden dezelfde buttercream -ingrediënten gebruikt, behalve dat een gelijke hoeveelheid roomkaas wordt vervangen door de boter.