Wie grille ich Schweinem -Tenderet?
Schweinendfilet ist ein ideales Fleisch für den Grill, da es schnell abkühlt und beim Grillen leicht zu schneiden bleibt. Da Schweinekeltchen fett niedriger sind als viele andere Rindfleischstoffe oder Schweinefleisch, sind einige zusätzliche Vorbereitungsschritte erforderlich, um den Erfolg zu gewährleisten. Sole das Fleisch vor dem Kochen so, dass es feucht bleibt, und das Schweinendfilet an der richtigen Temperatur und für die richtige Zeit für die besten Ergebnisse. Überprüfen Sie wie bei jedem Fleisch das gegrillte Schweinendfilet mit einem Thermometer, um sicher zu servieren und sicher zu konsumieren.
Während Schweinekeltchen ein fettarmes Fleisch ist, erfordern die meisten Teile immer noch etwas Schneide, bevor Sie sie grillen. Schneiden Sie ein scharfes Messer, um überschüssiges Fett und die glänzende, silbrige Membran, die die Seite einiger Stücke hinunterfliegt, wegzuschneiden. Sobald das Fleisch abgeschnitten ist, kann das Fleisch für Kebabs in Stücke geschnitten werden oder ganz gelassen werden. Bevor Sie Schweinekeltchen grillen, einweichen Sie es für einige Stunden in einer Schüssel salziges Wasser im Kühlschrank. Dies wird es nicht austrocknen, wenn es kocht.
Verwenden eines gemischten Gewürzrauchs, der für gegrilltes Schweinendfilet ausgelegt ist, verleiht dem Fleisch Textur und Geschmack. Die Reibung bildet eine Kruste, wenn das Fleisch kocht und die natürlichen Säfte im Tenderloin versiegelt, was zu einem feuchten, zarten fertigen Produkt führt. Gewürz astet für gegrilltes Schweinendfilet aus gemahlenem Pfeffer, Kräutern, Salz und Knoblauch. Die Gewürze werden vor dem Grillen auf die Oberfläche des Filets gerieben und bleiben intakt, wenn das Fleisch kocht.
Heizen Sie den Grill im Voraus mit der heißesten Einstellung, wenn der Grill ein Propanmodell ist. Da die Fleischstreifen lang und dünn sind, müssen sie für kurze Zeit auf jeder Seite gekocht werden. Grillen Sie das Schweinenderet mit einer hohen Zeit bei hoher Zeit und drehen Sie sich häufig um die besten Ergebnisse. Das Kochen des Innenraums zu einer sicheren Temperatur, ohne den äußeren Teil des Fleisches zu verbrennen, ist der ideale Weg, um Schweinendfilet zu grillen.
Ein gutes Fleischthermometer sollte in den dicksten Teil des Filetes eingeführt werden. Dieser Punkt befindet sich normalerweise in der Mitte jedes Streifens. Die Innentemperatur sollte mindestens 150 ° F (ca. 66 ° C) betragen, bevor das Fleisch aus dem Grill entfernt wird. Sobald das gegrillte Tenderet aus der Hitze entfernt ist, sollte es bedeckt sein und vor dem Schneiden und Servieren etwa fünf Minuten ruhen lassen.