Hvordan griller jeg svinekjøtt indrefilet?

Svinekjøtt indrefilet er et ideelt kjøtt for grillen fordi det avkjøles raskt og forblir mørt og lett å skjære når den grillet. Siden svinekjøtt indrefilet er lavere i fett enn mange andre kutt av storfekjøtt eller svinekjøtt, er det nødvendig med noen få ekstra preparatstrinn for å sikre suksess. Salt kjøttet før du koker slik at det holder seg fuktig, og grillet svinekjøtt indrefilet ved riktig temperatur og for riktig tid for best resultat. Som med noe kjøtt, sjekk grillet svinekjøtt indrefilet med et termometer for å servere og konsumere trygt.

Mens svinekjøtt indrefilet er et kjøtt med lite fett, krever de fleste biter fortsatt litt trimming før du griller dem. Bruk en skarp kniv for å kutte bort overflødig fett og den blanke, sølvfarvede membranen som renner nedover siden av noen biter. Når kjøttet er trimmet, kan kjøttet kuttes i biter for kebab eller etterlates hele. Før du griller svinekjøtt indrefilet, suger du den i en skål salt vann i noen timer i kjøleskapet; Dette vil forhindre at den tørker ut når den koker.

Å bruke en blandet kryddergni designet for grillet svinekjøtt indrefilet vil gi tekstur og smak til kjøttet. Gni vil danne en skorpe når kjøttet koker og hjelper til med å forsegle de naturlige saftene i indrefilet, noe som resulterer i et fuktig, mørt ferdig produkt. Spice gnir for grillet svinekjøtt indrefilet kan lages av malt pepper, urter, salt og hvitløk. Krydderne blir gnidd på overflaten av indrefilet før grilling og forblir intakte når kjøttet koker.

Varm opp grillen på forhånd, bruk den hotteste innstillingen hvis grillen er en propanmodell. Siden kjøttstrimlene er lange og tynne, må de kokes i kort tid på hver side. Barbecue svinekjøtt indrefilet ved høy temperatur i kort tid, og vender ofte for best resultat. Å tilberede interiøret til en sikker temperatur uten å brenne den ytre delen av kjøttet er den ideelle måten å grille svinekjøtt indrefilet.

Et godt kjøtttermometer bør settes inn i den tykkeste delen av indrefilet; Dette punktet er vanligvis i midten av hver stripe. Den indre temperaturen skal være minst 66 ° C før kjøttet fjernes fra grillen. Når grillet indrefilet er fjernet fra varmen, skal den dekkes og tillates å hvile i omtrent fem minutter før du skjærer og serverer.