Hoe kies ik de beste Barbecue Beef -marinade?

Kies de beste barbecue -rundvleesmarinade door over de kruiden en kruiden te kijken die worden gebruikt als onderdeel van de marinade, na te denken over het type marinade dat u of uw gasten verkiezen, en waar mogelijk verse ingrediënten gebruiken. Bepalen wat het "beste" is als het gaat om voedsel, is subjectief en daarom moeilijk te bereiken, maar koks kunnen over het algemeen beoordelen wat hun gasten de voorkeur zullen geven. Betere marinades omvatten over het algemeen verse ingrediënten zoals uien en knoflook, een mix van kruiden en enkele verse kruiden. Marinades bevatten ook meestal een zure substantie zoals azijn, maar sommige koks geven de voorkeur aan een barinade op basis van barbecue op zuivelproducten.

Verse ingrediënten zijn een belangrijk onderdeel van een goede marinade. Groenten zoals ui en knoflook smaken veel sterker als ze vers zijn, en het toevoegen van een marinade zal waarschijnlijk meer smaken in het vlees doordringen. Over het algemeen zal elke barbecue -rundvleesmarinade met verse ingrediënten beter zijn dan een die dat niet doet. Veel runder marinadesNeem lente -uitjes of sjalotten op, en verschillende gebruiken gemalen knoflook als primaire smaak.

Verschillende marinades kunnen rundvleesgerechten produceren die geschikt zijn voor een bepaalde stijl van koken. Een Teriyaki Barbecue Beef -marinade zal bijvoorbeeld een runderschotel produceren in een Aziatische stijl, die al dan niet geschikt is voor de gasten van de chef. De kok moet alleen kiezen voor de marinadestijl van een bepaalde keuken als hij of zij ervan overtuigd is dat alle of de meeste gasten de stijl van eten leuk zullen vinden. Chefs moeten ervoor zorgen dat de marinade belangrijke smaken bevat voor de specifieke stijl van koken. Aziatische gerechten omvatten meestal gember, sojasaus en rijstwijn bijvoorbeeld.

Chefs moeten kijken naar de specifieke mix van kruiden bij het kiezen van een barbecue -rundvleesmarinade. Veel verschillende kruiden kunnen worden opgenomen in een marinade, en de smaken die bij elk geassocieerd zijn, moeten worden onderzocht voordat ze een marinade kiest. Bepaalde mengsels van kruidenMisschien niet geschikt voor de smaakpapillen van de gasten, en chef -koks moeten idealiter kruidenmixen proeven voordat ze op het vlees worden aangebracht. Een eenvoudige barbecue -rundvleesmarinade kan alleen zwarte peper als kruid bevatten, maar sommige recepten kunnen gebruik maken van andere kruiden en kruiden.

Een op zuivel gebaseerde barbecue-rundvleesmarinade kan een betere optie zijn dan een zure. Sommige marinades gebruiken Griekse yoghurt als basis, met ingrediënten zoals lente -uitjes, knoflook en gemengde kruiden die erin is geroerd. Dit kan een haalbare optie zijn als de tederheid van het vlees van primaire zorg is. Het vlees prikken met een vork voorafgaand aan marineren helpt de smaak in te sijpelen.