Hoe kies ik de beste neufchatel -kaas?
Ware Neufchatel -kaas wordt gemaakt in de stad waarnaar het is vernoemd en in veel gebieden in heel Frankrijk. Hoewel sommige andere kazen een vergelijkbare textuur, smaak en kleur kunnen bieden, doen velen dat niet. Veel van de Neufchatel -kaas die in de VS wordt gevonden, is zelfs vergelijkbaar met wat veel mensen kennen als roomkaas. De originele Neufchatel -kazen werden vaak gevormd in harten of andere vormen. De kaas kan fris of oud worden gegeten en werd vaak op brood verspreid of gebruikt in recepten.
Veel bedrijven en zelfs winkelmerken verkopen een lagere versie van hun gewone roomkaas onder deze naam. Hoewel het voor veel mensen kan zijn, vinden anderen het misschien niet leuk, evenals echte Neufchatel -kaas. Het origineel is gemaakt van koemelk of geitenmelk, terwijl de nieuwere types zijn gemaakt van room en gepasteuriseerde melk. Het wordt vaak op dezelfde manier verpakt als andere vormen van roomkaas.
Als u op zoek bent naar echte Neufchatel -kaas, is het een goed idee om de lijst te controlerenvan ingrediënten voor room- en melkgehalte. De echte deal zal vaak ook een schil hebben, terwijl de gemeenschappelijke typen die de naam delen niet zullen zijn. Mogelijk kunt u Neufchatel vinden in speciale kaas, wijn of gastronomische foodwinkels. Er zijn ook organische versies beschikbaar.
Niet alle witte kazen zijn hetzelfde. Alle soorten Neufchatel -kaas hebben de neiging om een enigszins andere textuur te hebben dan roomkaas, wat een zorg kan zijn bij het koken met een recept dat roomkaas vraagt als een van de belangrijkste ingrediënten. Veel voorkomende versies van Neufchatel zijn vaak populair vanwege het vetarme gehalte. Dit betekent niet dat ze de beste keuze zijn voor bepaalde recepten. Het feit is dat de consistentie van het eindproduct heel anders kan zijn bij het gebruik van Neufchatel -kaas.
Zorg ervoor dat u uw recepten controleert. Kijk of Neufchatel -kaas een haalbare vervanging is voor roomkaas. Op thE Andere hand, roomkaas kan in het algemeen worden vervangen in recepten die zonder problemen om neufchatel -kaas vragen.
Bij het serveren van Neufchatel -kaas gaat het goed met koud voedsel. Serveer met fruit, noten en zelfgemaakt brood voor een eenvoudige, elegante maaltijd. Een droge witte wijn zal met deze aanbiedingen aanvullen.