Wie wähle ich den besten Neufchatel -Käse?
wahrer Neufchatel -Käse wird in der Stadt hergestellt, nach der er benannt ist, und in vielen Bereichen in ganz Frankreich. Während einige andere Käsesorten eine ähnliche Textur, einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Farbe bieten können, tun es viele nicht. Tatsächlich ist ein Großteil des in den USA gefundenen Neufchatel -Käse vergleichbar mit dem, was viele Menschen als Frischkäse kennen. Die ursprünglichen Neufchatel -Käsesorten wurden oft zu Herzen oder anderen Formen geformt. Der Käse konnte frisch oder gealtert werden und wurde oft auf Brot verteilt oder in Rezepten verwendet.
Viele Unternehmen und sogar Speichermarken vermarkten eine niedrigere Version ihres regulären Frischkäse unter diesem Namen. Während es für viele Menschen passabel ist, mögen es andere möglicherweise nicht so gut wie echter Neufchatel -Käse. Das Original wurde aus Kuhmilch oder Ziegenmilch hergestellt, während die neueren Arten aus Sahne und pasteurisiertem Milch hergestellt werden. Es wird häufig genauso verpackt wie andere Formen von Frischkäse.
Wenn Sie nach echtem Neufchatel -Käse suchen, ist es eine gute Idee, die Liste zu überprüfenZutaten für Sahne und Milchgehalt. Das echte Geschäft wird häufig auch eine Rinde haben, während die gemeinsamen Typen, die seinen Namen teilen, nicht. Möglicherweise finden Sie Neufchatel in Spezialkäse-, Wein- oder Gourmet -Lebensmittelgeschäften. Es gibt auch organische Versionen.
Nicht alle weißen Käse sind gleich. Alle Arten von Neufchatel -Käse haben in der Regel eine etwas andere Textur als Frischkäse, was beim Kochen mit einem Rezept, das Frischkäse als eine der Hauptbestandteile erfordert, ein Problem darstellen. Häufige Versionen von Neufchatel sind aufgrund des fettarmen Gehalts häufig beliebt. Dies bedeutet nicht, dass sie für bestimmte Rezepte die beste Wahl sind. Tatsache ist, dass die Konsistenz des fertigen Produkts bei Verwendung von Neufchatel -Käse sehr unterschiedlich sein kann.
Überprüfen Sie Ihre Rezepte unbedingt. Sehen Sie, ob Neufchatel -Käse ein tragfähiger Ersatz für Frischkäse ist oder nicht. Auf thIn der anderen Seite kann Frischkäse in Rezepten im Allgemeinen ersetzt werden, die Neufchatel -Käse ohne Probleme erfordern.
Wenn Sie Neufchatel -Käse servieren, passt es gut zu kalten Lebensmitteln. Mit Früchten, Nüssen und hausgemachtem Brot für eine einfache, elegante Mahlzeit servieren. Ein trockener Weißwein ergänzt diese Angebote.