Jak si mohu vybrat nejlepší sýr Neufchatel?

True Neufchatel sýr je vyráběn ve městě, pro které je pojmenován, a v mnoha oblastech po celé Francii. Zatímco některé jiné sýry mohou nabídnout podobnou texturu, chuť a barvu, mnoho ne. Ve skutečnosti je velká část sýra Neufchatel, která se nachází v USA, srovnatelná s tím, co mnoho lidí zná jako smetanový sýr. Původní sýry Neufchatel byly často zformovány do srdcí nebo jiných tvarů. Sýr mohl být jíst čerstvý nebo stárnoucí a často se šířil na chlebu nebo používán v receptech.

Mnoho společností a dokonce ukládá značky pro trh s nižším tukovým verzí svého běžného smetanového sýra pod tímto názvem. I když to může být průchodné pro mnoho lidí, jiné se nemusí líbit i skutečný sýr Neufchatel. Originál byl vyroben z kravského mléka nebo kozího mléka, zatímco novější typy jsou vyrobeny ze smetany a pasterizovaného mléka. Je často zabalena stejným způsobem jako jiné formy smetanového sýra.

Pokud hledáte skutečný sýr Neufchatel, je dobrý nápad zkontrolovat seznamingrediencí pro obsah krému a mléka. Skutečná dohoda bude mít často také kůru, zatímco běžné typy, které sdílejí jeho název, nebudou. Možná budete moci najít Neufchatel ve speciálních sýrech, víně nebo gurmánských potravinářských obchodech. K dispozici jsou také organické verze.

Ne všechny bílé sýry jsou stejné. Všechny typy sýrů Neufchatel mají tendenci mít poněkud odlišnou texturu než smetanový sýr, což může být obavy při vaření s receptem, který vyžaduje smetanový sýr jako jednu z hlavních ingrediencí. Běžné verze Neufchatel jsou často oblíbené kvůli nízkému obsahu tuku. To neznamená, že jsou nejlepší volbou pro určité recepty. Faktem je, že konzistence hotového produktu se může velmi lišit při používání sýra Neufchatel.

Nezapomeňte zkontrolovat recepty. Podívejte se, zda je sýr Neufchatel životaschopnou náhradou smetanového sýra. Na thE na to, že smetanový sýr lze obecně nahradit v receptech, které bez problému vyžadují sýr Neufchatel.

Při podávání sýra Neufchatel to jde dobře se studenými potravinami. Podávejte s ovocem, ořechy a domácím chlebem pro jednoduché elegantní jídlo. S těmito nabídkami se doplní suché bílé víno.