Hoe kies ik de beste quiche -kaas?
Beschouw eerst uw favoriete smaken om de beste quiche -kaas te kiezen. Als je van sterke kaas houdt, kun je een paar mildere kazen toevoegen om in een quiche te gebruiken. Als u de voorkeur geeft aan milde kaas, kan het toevoegen van een kleine hoeveelheid van een sterkere variëteit ervoor zorgen dat uw quiche voldoende smaak heeft. Omdat quiches eiervla -taarten zijn die in principe behoorlijk flauw zijn met subtiele kruiden, moet de kaas een dominante smaak bieden, terwijl de smaak van de eieren, kruiden en groenten nog steeds kan komen. Vooral als u liever slechts één quiche -kaas tegelijk gebruikt, is Gruyere een uitstekende en klassieke keuze.
Een zoete, zoute kaas, wordt Gruyere sterker naarmate het meer veroudert. Het smelt ook goed en heeft de hartige kwaliteiten om de andere quiche -ingrediënten te verbeteren in plaats van te overmeesteren. Als je geen Gruyere Quiche -kaas kunt krijgen, kan Emmental of Swiss goed werken, hoewel ze een beetje sterker zijn. Muenster -kaas is een andere traditionele keuze voor Quiche die R -bereik kan bereikenRom mild tot sterk, afhankelijk van hoe het verouderd is. Andere sterke kazen die heerlijk goed kunnen werken in Quiche zijn blauw of bleu, Parmezaanse kaas, oude cheddar en Asiago.
Asiago, Cheddar en Parmezaanse kaas samen met de mildere mozzarella om de smaken gelijk te maken, kan een geweldige kaasmix voor quiche en andere gerechten maken. Sommige koks genieten van Parmezaanse kaas op de bovenkant voor een quiche -kaas die een kaasachtige korst vormt. Bleu of blauwe kaas kan in een mix worden geplaatst, maar het wordt vaak alleen in quiches gebruikt om rokerige vleesingrediënten zoals spek of interessante groenten zoals prei of asperges te verbeteren. Een sterke, zoute kaasachtige feta mengt goed met spinazie en champignons in een quiche.
Milde Quiche Cheeses om in te mengen met sterke onder andere Colby en Monterey Jack, hoewel Mozzarella ook een populaire keuze is. Als je echter te veel mozzarella als een quiche -kaas gebruikt, vind je daar misschienis teveel "rekheid" die doet denken aan pizza. Voor het presenteren van de rijke smaken van ingrediënten zoals gerookte zalm, gekarameliseerde uien en/of dillewiet in quiches, kan de subtiele smaak van Havarti een goede pasvorm zijn. Havarti -kaas heeft ook de neiging om tomatensmaken naar voren te brengen in Quiche.
Als u van plan bent om fruit zoals appel of pompoen aan een quiche toe te voegen, kies dan een kaas met een vleugje zoetheid zoals brie. Brie kan ook een heerlijke quiche -kaas zijn met rode paprika's of gekarameliseerde uien. Voor zoete quiches kan de Griekse kaas Myzithra een ideale keuze zijn. Het werkt ook goed met aubergine.