Jak wybrać najlepszy ser quiche?
Aby wybrać najlepszy ser quiche, najpierw rozważ swoje ulubione smaki. Jeśli lubisz mocny ser, możesz dodać kilka łagodniejszych serów do użycia w quiche. Jeśli wolisz łagodny ser, dodanie niewielkiej ilości silniejszej różnorodności może pomóc upewnić się, że quiche będzie miał wystarczająco dużo smaku. Ponieważ quiches to ciasta z kremu jajecznego, które są w zasadzie dość nijakie z subtelną przyprawą, ser powinien zapewnić dominujący smak, jednocześnie pozwalając, aby przeszedł smak jajek, przypraw i warzyw. Zwłaszcza jeśli wolisz używać tylko jednego sera quiche na raz, Gruyere jest doskonałym i klasycznym wyborem.
słodki, słony ser, Gruyere staje się silniejszy, tym bardziej się starzeje. Dobrze się topi i ma pikantne cechy, aby poprawić, a nie obezwładniać inne składniki quiche. Jeśli nie możesz zdobyć sera quiche Gruyere, Emmental lub Swiss mogą działać dobrze, chociaż są trochę silniejsze. Ser muenster to kolejny tradycyjny wybór dla quiche, który może zasięgnąć fROM łagodny do silnego w zależności od tego, jak się starzeje. Inne silne sery, które mogą dobrze działać w Quiche, to Blue lub Bleu, Parmesan, Stary Cheddar i Asiago.
Asiago, Cheddar i Parmesan razem wraz z łagodniejszą mozzarellą, aby wyrównać smaki, mogą stworzyć świetną mieszankę sera dla quiche, a także innych potraw. Niektórzy kucharze lubią parmezan posypały się na wierzchu quiche ser, który tworzy tandetną skórkę. Bleu lub ser blue można umieścić w mieszance, ale często jest używany sam w quiches, aby wzmocnić składniki dymnych mięsa, takie jak boczek lub ciekawe warzywa, takie jak pory lub szparagi. Silny, słony ser, taki jak feta, dobrze łączy się ze szpinakiem i grzybami w quiche.
Łagodne sery quiche, które można wtopić z silnymi, to Colby i Monterey Jack, chociaż Mozzarella jest również popularnym wyborem. Jeśli jednak używasz zbyt dużej mozzarelli jako sera quiche, możesz tam znaleźćTo zbyt duża „rozciągliwość” przypomina pizzę. Aby pokazać bogate smaki składników, takich jak wędzony łosoś, karmelizowana cebula i/lub chwaste z koperkiem w quiches, subtelny smak Havarti może być dobry. Ser Havarti ma również tendencję do wydobywania smaków pomidorów w Quiche.
Jeśli planujesz dodać owoce, takie jak jabłko lub dynia do quiche, wybierz ser z nutą słodyczy, takiego jak brie. Brie może być również pysznym serem quiche z czerwoną papryką lub karmelizowaną cebulą. W przypadku słodkich quiches grecki ser myzitra może być idealnym wyborem. Działa również dobrze z bakłażanem.