Hoe kies ik de beste Stovetop -stoomboot?
Schoonheid is misschien in de ogen van de toeschouwer, maar de beste kookplaatsstoomboot is in handen van de kok. De beste stoomboot is degene die de soorten voedingsmiddelen en gebruiksfrequentie aankan die de kok vereist. Het stomen van een hele maaltijd kan het beste worden overgelaten aan een gelaagde pot gemaakt van hoogwaardige materialen, terwijl het stomen van af en toe vegetarische veggie beter wordt behandeld door een geperforeerd metalen bloembladschaal. Fans van gestoomde rijst en andere kleine voedselsoorten kunnen het beste doen met een bamboe -kookplaatsstoomboot.
gekruide koks met een paar decennia in de keuken zullen ervaring hebben met geperforeerde Stovetop -stoombootinzetstukken die in een steelpan glijden en boven het sudderende water worden gehouden. Deze zijn perfect voor een enkel voedsel, zoals aardappelen of kip, maar kunnen geen rijstkorrels of andere teenachtige stoomwaren aan. De wijze kok weet te gaan voor 18/10-grade roestvrij staal. Het is duurzaam en zal niet uitlogen als het wordt gebruikt met zuur voedsel.
Vergelijkbaar met inzetstukken van metalen panspan zijn de kleinere stomende mandenBle in supermarkten, grote boxwinkels, online en elke plaats. Deze manden zijn erg goedkoop en gemakkelijk, zelfs voor eerste stoomkoks. De beste stijl ondersteunt de mand op drie metalen benen die deze boven een centimeter of twee (vijf tot tien centimeter) aan sudderende water houden. De mand valt open als een bloem om een kopje of twee (ongeveer 240 tot 480 milliliter) voedsel te accepteren en kan het beste worden gebruikt voor groenten.
Een gelaagde bamboestoomboot die in een wok of brede steelpan zit, zorgt ervoor dat de kok een gestoomde maaltijd vanaf de onderkant omhoog kan bouwen. Voedingsmiddelen die een grotere hoeveelheid stoom vereisen, zoals vlees of wortelgroenten, gaan op de onderste laag. Elke volgende laag neemt een voedsel dat iets minder stoom vereist. Bamboe stoomboten kunnen rijst en andere granen aan, maar ze schoonmaken kan lastig zijn.
Langs dezelfde lijnen zijn gelaagde stoomboten gemaakt van metaal en glas of acryl. Deze strengere kookplaatsP -stoomboten laten de kok het koken bewaken zonder deksels op te tillen en zijn stevig genoeg om veel gebruik te verwerken. Ze zijn ook vaatwasmachinebestendig, maar zijn een duurdere keuze van de kookplaatstoomboot.
Ongeacht de stoombootkeuze weet de wijze kok hoe hij veilig moet blijven stomen. Deksels moeten altijd van de kok worden opgeheven om het vergroten te minimaliseren. Een siliconenwant is de beste keuze om het dienblad uit de stoomboot te trekken of lagen te scheiden; Het zal stomen vocht niet absorberen dat de gevangen hand van de kok kan verbranden. Het is ook het beste om de lade een paar minuten te laten zitten, zodat het voedsel afkoelt tot een toedselbare temperatuur, omdat stomen een tijdje kan doorgaan nadat voedsel uit de warmtebron is gehaald.