Hoe kies ik de beste vervangers voor kardemom?

Kardemom is een geurig kruid gevonden in veel gerechten van over de hele wereld, waaronder Indiase gerechten en Zweedse gehaktballetjes. Het kruid wordt meestal verkocht in hele podvorm of grond. Er zijn slechts enkele vervangers voor kardemom en de vervangers zullen niet dezelfde smaak produceren als het kruid zelf. Omdat het kruid de derde duurste ter wereld is, wil je misschien goedkope vervangers gebruiken voor kardemom, zoals kaneel, nootmuskaat of gember, in plaats daarvan. U kunt ook een ander type kardemom, zwart kardemom, als vervanging gebruiken.

Als u een recept gebruikt dat om het hele kardemom vraagt, maar u hebt alleen gemalen, kunt u de grond vervangen door de hele kardemom. Over het algemeen zijn zes peulen kardemom gelijk aan 1 theelepel grondkardemom. Als je kardemomzaden uit de pod hebt, is ongeveer 18 zaden hetzelfde als één pod kardemom.

Andere vervangers voor kardemom omvatten specerijen die vaker worden aangetroffen in thuispantries en die aanzienlijk minder zijnduur. De eenvoudigste vervanging voor kardemom is een gelijke hoeveelheid kaneel. Gebruik bijvoorbeeld 1 theelepel gemalen kaneel voor elke theelepel grondkardemom.

U kunt ook kruiden mixen om te dienen als vervangers voor kardemom. Combineer een gelijke hoeveelheid kaneel en nootmuskaat of een gelijke hoeveelheid kaneel en kruidnagel die overeenkomt met de hoeveelheid kardemom die u vervangt. Als u 1 theelepel kardemom moet vervangen, probeer dan 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat en 1/2 theelepel PF Ground Cinnamon te vervangen. Je kunt ook proberen halve kruidnagel en half nootmuskaat te combineren als vervangers voor kardemom.

Aangezien kardemom in de gemberfamilie zit, wilt u misschien proberen het vervangen van frisse of gemalen gember voor het kardemom dat in een recept wordt gevraagd. Ginger heeft een zoetere smaak, dus het kan de voorkeur hebben om gember te vervangen in zoete recepten, zoals gebak. De smaken van kardemom en gember zijn anders, dus you krijgt een ander laatste gerecht dan u zou als u kardemom zou gebruiken.

Een ander vervanging voor kardemom is bruin kardemom, ook wel zwarte kardemom genoemd, die meestal wordt gebruikt in hartige gerechten in India. In tegenstelling tot kardemom, dat ook Green Cardamom wordt genoemd, wordt Black Cardamom gedroogd over een brand. Het heeft een rokerige geur en intense, ietwat mint -smaak. Black Cardamom is niet geschikt voor zoete gerechten, maar werkt goed als vervanging voor groen kardemom in vleesgerechten of andere voorgerechten. Net als Green Cardamom komt het in pods, zaad of grondvorm.