Jak wybrać najlepsze substytuty kardamonu?
Cardamom to pachnąca przyprawa znaleziona w wielu potrawach z całego świata, w tym indyjskie potrawy i szwedzkie klopsiki. Przyprawy jest zwykle sprzedawane w formie całej kapsuły lub podłożu. Istnieje tylko kilka substytutów kardamonu, a substytuty nie będą dawać takiego samego smaku jak sama przyprawa. Ponieważ przyprawa jest trzecią najdroższą na świecie, możesz zamiast tego użyć niedrogich substytutów kardamonu, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa lub imbir. Możesz także użyć innego rodzaju kardamonu, czarnego kardamonu, jako substytutu.
Jeśli używasz przepisu, który wymaga całego kardamonu, ale masz tylko ziemię, możesz zastąpić grunt całego kardamonu. Zasadniczo sześć strąków kardamonu równa 1 łyżeczka kardamonu mielonego. Jeśli masz nasiona kardamonu z kapsuły, około 18 nasion jest takie same jak jedna kapsuła kardamonu.
Inne substytuty kardamonu obejmują przyprawy, które częściej występują w spiżarniach domowych i które są znacznie mniejszedrogi. Najprostszym substytutem kardamonu jest równa ilość cynamonu. Na przykład użyj 1 łyżeczki naziemnego cynamonu do każdej łyżeczki kardamonu mielonego.
Możesz także mieszać przyprawy, aby służyć jako substytuty kardamonu. Połącz równą ilość cynamonu i gałki muszkatołowej lub równą ilość cynamonu i goździków, aby pasować do wymiany kardamonu. Jeśli chcesz zastąpić 1 łyżeczkę kardamonu, spróbuj zastąpić 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki PF Ground Cinnamon. Możesz także spróbować połączyć pół goździ i pół gałki muszkatołowej jako substytuty kardamonu.
Ponieważ kardamon jest w rodzinie imbiru, możesz spróbować zastąpić świeży lub mielony imbir kardamonem wezwanym w przepisie. Ginger ma słodszy smak, więc może być lepsze do zastąpienia imbiru słodkimi przepisami, takimi jak wypieki. Smaki kardamonu i imbiru są różne, więc yodostaniesz inne końcowe danie niż, jeśli użyłeś kardamonu.
Kolejnym substytutem kardamonu jest brązowy kardamon, zwany także czarnym kardamonem, który jest zwykle stosowany w pikantnych potrawach w Indiach. W przeciwieństwie do kardamonu, który nazywa się również zielonym kardamonem, czarny kardamon jest suszony nad ogniem. Ma dymny zapach i intensywny, nieco miętowy smak. Czarny kardamon nie nadaje się do słodkich potraw, ale będzie działał dobrze jako substytut zielonego kardamonu w potrawach mięsnych lub innych daniach. Podobnie jak zielony kardamon, jest w postaci kapsuł, nasion lub naziemny.