카 다몬을위한 최상의 대용품을 어떻게 선택합니까?

카 다몬은 인도 요리와 스웨덴 미트볼을 포함하여 전 세계의 많은 요리에서 발견되는 향기로운 향신료입니다. 향신료는 일반적으로 전체 포드 형태 나 접지에서 판매됩니다. 카 다몬에 대한 대체물은 몇 가지 뿐이며 대체물은 향신료 자체와 같은 맛을 생성하지 않습니다. 향신료는 세계에서 세 번째로 비싸기 때문에 계피, 육두구 또는 생강과 같은 카 다몬에 저렴한 대체물을 사용하고 싶을 수도 있습니다. 다른 유형의 카 다몬 인 블랙 카 다몬을 대체물로 사용할 수도 있습니다.

전체 카 다몬을 요구하는 레시피를 사용하고 있지만 땅 만 가지고 있다면 전체 카 다몬의 땅을 대체 할 수 있습니다. 일반적으로 6 개의 카 다몬 포드는 1 티스푼의 지상 카 다몬과 같습니다. 포드에 카 다몬 씨앗이 있다면 약 18 개의 씨앗이 카 다몬 한 포드와 동일합니다.

카 다몬을위한 다른 대체물에는 가정용 표범에서 더 일반적으로 발견되고 훨씬 적은 향신료가 포함됩니다.값비싼. 카 다몬을 가장 간단하게 대체하는 것은 같은 양의 계피입니다. 예를 들어, 지상 카 다몬 티스푼마다 1 티스푼의 지상 계피를 사용하십시오.

당신은 또한 향신료를 혼합하여 카 다몬의 대체물 역할을 할 수도 있습니다. 동일한 양의 계피와 육두구 또는 동일한 양의 계피와 정향을 결합하여 교체하는 카 다몬의 양과 일치합니다. 카 다몬 1 티스푼을 대체 해야하는 경우 1/2 티스푼의 지상 육두구와 1/2 티스푼 PF 그라운드 계피를 대체하십시오. 카 다몬의 대체물로 반 정향과 반 육두구를 결합 할 수도 있습니다.

카 다몬이 생강 가족에 있기 때문에, 당신은 레시피에서 요구되는 카 다몬을 신선한 생강을 대체하려고 할 수도 있습니다. 생강은 더 맛있는 맛을 가지고 있으므로 페이스트리와 같은 달콤한 레시피로 생강을 대체하는 것이 바람직 할 수 있습니다. 카 다몬과 생강의 맛은 다르므로 yo당신이 카 다몬을 사용했을 때와 다른 최종 요리를 얻을 것입니다.

카 다몬의 또 다른 대체물은 브라운 카 다몬 (Brown Cardamom)으로, 검은 카 다몬 (Black Cardamom)이라고도하며, 이는 보통 인도의 풍미있는 요리에 사용됩니다. Green Cardamom이라고도하는 Cardamom과 달리 Black Cardamom은 화재로 건조됩니다. 그것은 연기가 자욱한 향기와 강렬하고 다소 민트 맛이 있습니다. 블랙 카 다몬은 달콤한 요리에 적합하지 않지만 고기 요리 나 다른 앙트레에서 그린 카 다몬을 대체하는 역할을합니다. 그린 카 다몬과 마찬가지로 포드, 씨앗 또는지면 형태로 제공됩니다.