Jak si mohu vybrat ty nejlepší náhrady za Cardamom?

Cardamom je voňavé koření, které se nachází v mnoha jídlech z celého světa, včetně indických jídel a švédských masových kuliček. Koření se obvykle prodává buď v celé formě nebo na zemi. Kardamomu existuje jen několik náhrad a náhražky nevytvářejí stejnou chuť jako samotné koření. Protože koření je třetí nejdražší na světě, možná budete chtít místo toho použít levné náhražky za kardamom, jako je skořice, muškátový oříšek nebo zázvor. Jako náhradu můžete také použít jiný typ kardamomu, černý kardamom.

Pokud používáte recept, který vyžaduje celý kardamom, ale máte pouze půdu, můžete nahradit půdu za celý kardamom. Obecně se šest lusků kardamomu rovná 1 lžičky pozemního kardamomu. Pokud máte z POD semena kardamomu, asi 18 semen je stejná jako jeden lusky kardamomu.

Mezi další náhradníky pro kardamom patří koření, která se běžně vyskytují v domácích podolech a které jsou výrazně ménědrahý. Nejjednodušší náhradou za kardamom je stejné množství skořice. Například použijte 1 čajovou lžičku mleté ​​skořice pro každou čajovou lžičku pozemního kardamomu.

Můžete také smíchat koření, aby sloužily jako náhradníky pro kardamom. Kombinujte stejné množství skořice a muškátového muškátového nebo stejného množství skořice a hřebíčku, aby odpovídalo množství kardamomu, které nahrazujete. Pokud potřebujete nahradit 1 čajovou lžičku kardamomu, zkuste nahradit 1/2 lžičky pozemního muškátového oříšku a 1/2 lžičky PF Ground Cinnamon. Můžete také zkusit kombinovat poloviční hřebíček a poloviční muškátový jako náhradníky pro kardamom.

Protože je Cardamom v rodině zázvoru, možná budete chtít vyzkoušet nahrazení čerstvého nebo mletého zázvoru za kardamom požadovaný v receptu. Ginger má sladší chuť, takže může být vhodnější nahradit zázvor ve sladkých receptech, jako je pečivo. Příchutě kardamomu a zázvoru jsou odlišné, takže jou dostanete jiné finální jídlo, než byste měli, kdybyste použili kardamom.

Další náhradou za kardamom je hnědý kardamom, také nazývaný černý kardamom, který se obvykle používá v slaných jídlech v Indii. Na rozdíl od Cardamomu, který se také nazývá Green Cardamom, je černý kardamom sušen nad ohněm. Má kouřovou vůni a intenzivní, poněkud mátová chuť. Černý kardamom není vhodný pro sladká jídla, ale bude fungovat dobře jako náhrada za zelenou kardamom v maskách nebo jiných předkrmech. Stejně jako Green Cardamom je dodáván v luscích, semenech nebo pozemní formě.