カルダモンに最適な代替品を選択するにはどうすればよいですか？

Cardamomは、インド料理やスウェーデンのミートボールなど、世界中の多くの料理に見られる香りの良いスパイスです。スパイスは通常、ポッド全体または地面で販売されています。カルダモンの代替品はほんの数個しかなく、代替物はスパイス自体と同じ味を生み出さないでしょう。スパイスは世界で3番目に高価であるため、代わりにシナモン、ナツメグ、ジンジャーなど、カルダモンの安価な代替品を使用することをお勧めします。別のタイプのカルダモン、ブラックカルダモンを代替として使用することもできます。

カルダモン全体を必要とするレシピを使用しているが、敷地しかないレシピを使用している場合は、カルダモン全体の地面を置き換えることができます。一般的に、カルダモンの6つのポッドは、1杯のグラウンドカルダモンに等しくなります。ポッドからカルダモンの種子を持っている場合、約18個の種子はカルダモンの1つのポッドと同じです。

カルダモンの他の代替品には、自宅のパントリーでより一般的に見られるスパイスが含まれています。高い。カルダモンの最も単純な代替品は、同量のシナモンです。たとえば、挽いたカルダモンの小さじ1杯ごとに小さじ1杯の挽いたシナモンを使用してください。

スパイスを混ぜて、カルダモンの代替品として機能することもできます。等量のシナモンとナツメグ、または等量のシナモンとクローブを組み合わせて、交換するカルダモンの量に合わせます。小さじ1杯のカルダモンを置き換える必要がある場合は、小さじ1/2の挽いたナツメグと小さじ1/2のPFグラウンドシナモンに置き換えてみてください。また、カルダモンの代替品として、半分のクローブと半分のナツメグを組み合わせることもできます。

カルダモンは生ingerファミリーにあるので、レシピで呼ばれるカルダモンのために新鮮な生ingerまたはグラウンドの生ingerを置き換えてみてください。ジンジャーは甘い味があるので、ペストリーなどの甘いレシピでジンジャーを代用することが望ましいかもしれません。カルダモンと生ingerのフレーバーは異なっているので、あなたがカルダモンを使用した場合とは別の最後の料理を手に入れます。

カルダモンのもう1つの代替品は茶色のカルダモンで、ブラックカルダモンとも呼ばれます。これは通常、インドのおいしい料理で使用されます。グリーンカルダモンとも呼ばれるカルダモンとは異なり、ブラックカルダモンは火の上で乾燥しています。スモーキーな香りと激しい、ややミントの風味があります。ブラックカルダモンは、甘い料理には適していませんが、肉料理や他のメインディッシュのグリーンカルダモンの代替品としてうまく機能します。グリーンカルダモンのように、それはポッド、種子、または地面にあります。