Focacciaとは何ですか？

Focacciaは、ピザと比較される人気のあるイタリアの酵母パンです。どちらも平らなパンだからです。しかし、フォカッチャの焦点はトッピングではなくパンにありますが、フォカッチャのトッピングはピザのトッピングとほぼ同じくらい多様です。世界中の多くのベーカリーはフォカッチャを販売しています。これは、オーブンから暖かくなるときに最適です。また、自宅でフォカッチャを作ることも可能ですが、木製の発射オーブンは強くお勧めします。一部のパン屋は、フォカッチャをラウンドに形成します。これは一般にパン全体として販売されています。フォカッチャの上部は、パンを湿って風味豊かに保つために、油でくぼみ、油で塗られており、塩、ハーブ、ニンニク、日没トマト、オリーブなどの他のトッピングを上に振りかけることができます。最も基本的なフォカッチャは、単に塩のあるハーブとオイルのパンですが、バリエーションはsは無限です。

生地のくぼみは、通常、パンを着る直前に指でそっと突っ込むことによって達成されます。ディンプルはオイルやその他の御treat走をパンの焼きとして収集し、噛まれたときに風味の爆発でトッピングを放出します。よく作られたフォカッチャは、脂っこくて重いのではなく、軽くて風味豊かに感じるはずです。そして、それは御treat走として一人で食べたり、スープやサラダの側面として使用されたり、クラシックなイタリアのパニーノなどのグリルサンドイッチを作るために使用されます。 Focacciaは、軽食として軽く焼いたときにも優れています。

フォカッチャを作るために、パン屋はシェフまたはサワードウのスターターから始めて、よりピリッとした風味を得るか、通常の酵母を使用することができます。基本的なフォカッチャの場合、酵母の2つのパッケージと温水カップを混ぜ合わせ、4分の3の水を1カップのオリーブオイルと1つの半分の小さじ1杯と混ぜながら酵母を泡立てさせます塩。酵母の混合物を加えて、漂白されていない白い小麦粉の約5カップに混ぜて、硬い生地を作ります。これは、弾力性があるまでこねて、暖かい場所で上昇し、覆われ、サイズが2倍になるまで覆われます。

上昇した後、生地をパンチダウンし、一時的にこね、10分間休ませてから、大きな長方形の鍋に丸めます。フォカッチャを覆い、2倍になるまで上昇させてから、オリーブオイルと希望のトッピングで広げる前にそれを滴ります。華氏400度（摂氏204度）で約15分間焼き、腫れや黄金色の茶色になるまで、またはレンガ造りの木の裏地付きの木製のオーブンでフォカッチャを焼いて、より本格的で風味豊かなパンを焼きます。希望どおりに機能します。