Was ist Focaccia?
Focaccia ist ein beliebtes italienisches Hefebrot, das manchmal mit Pizza verglichen wird, da beide Fladenbrot sind. Der Fokus von Focaccia liegt jedoch eher auf dem Brot als auf den Belägen, obwohl die Beläge für Focaccia fast so vielfältig sind wie auf Pizza. Viele Bäckereien auf der ganzen Welt verkaufen Focaccia, was am besten ist, wenn es aus dem Ofen warm ist. Es ist auch möglich, sich zu Hause mit Focaccia zu konzentrieren, obwohl ein Holzofen dringend empfohlen wird. Einige Bäcker formen sich in Runden, die im Allgemeinen als ganze Brote verkauft werden. Die Oberseite der Focaccia wird mit Öl gefressen und gebürstet, um das Brot feucht und aromatisch zu halten, und andere Beläge wie Salz, Kräuter, Knoblauch, gesundete Tomaten und Oliven können darüber bestreut werden. Die grundlegendste Focaccia ist einfach ein Kräuter- und Ölbrot mit Salz, aber die Variations sind endlos.
Das Verleumdung im Teig wird normalerweise erreicht, indem es vor dem Anziehen des Brotes sanft mit den Fingern stochst. Die Grübchen sammeln Öl und andere Leckereien, während das Brot backt und die Beläge in einer Explosion des Geschmacks freisetzen, wenn sie gebissen werden. Ein gut hergestelltes Focaccia sollte sich leicht und aromatisch anstatt fettig und schwer anfühlen, und sie kann allein als Leckerbissen gegessen werden, als Seite mit Suppen und Salaten verwendet oder ein gegrilltes Sandwich wie einen klassischen italienischen Panino hergestellt werden. Focaccia ist auch hervorragend, wenn es leicht als Snack gegrillt ist.
Um sich mit Focaccia zu konzentrieren, können Bäcker entweder mit einem Koch oder einem Sauerteig -Starter für einen würzigeren Geschmack beginnen, oder sie können normale Hefe verwenden. Kombinieren Sie für eine grundlegende Focaccia zwei Pakete Hefe mit einer Tasse warmSalz. Fügen Sie die Hefemischung hinzu und mischen Sie etwa fünf Tassen ungebleichtes weißes Mehl ein, um einen steifen Teig zu machen, der bis zum elastischen und aufsteigen lassen und an einem warmen Ort bedeckt ist, bis sie verdoppelt werden.
Nach dem Aufstieg schlagen Sie den Teig nach unten, kneten Sie ihn kurz und lassen Sie ihn 10 Minuten lang ruhen, bevor er auf eine große rechteckige Pfanne rollt. Decken Sie die Focaccia ab, lassen Sie sie sich doppelt, bis sie sich verdoppelt, und versiegen Sie sie dann, bevor Sie sie mit Olivenöl und gewünschten Belägen verteilen. Backen Sie etwa 15 Minuten lang bei 400 Grad Fahrenheit (204 Grad Celsius), bis er geschwollen und goldbraun ist, oder backen Sie die Focaccia in einem mit Ziegel auskleideten Holzofen für ein authentischeres und geschmackvolleres Brot. Wie gewünscht dienen.