Was sind die Vor- und Nachteile der Lebensmittelkonservierung durch Einfrieren?
Die Vor- und Nachteile der Lebensmittelkonservierung durch Einfrieren sind signifikant und vielfältig, sodass diejenigen, die sich mit Lebensmittelkonservierung befassen möchten, die Ressourcen für die ordnungsgemäße Einfrieren von Lebensmitteln berücksichtigen. Während das Einfrieren von Lebensmitteln im Allgemeinen eine gute Möglichkeit ist, Lebensmittel in gutem Zustand zu halten und sich vor bakterieller Kontamination zu schützen, ist es eine unangemessene Speichertechnik in Bereichen, in denen häufige Leistungsknappheit auftritt oder bei denen die Bewohner keinen Zugang zu Gefriergeräten haben. Darüber hinaus erfordert dieser Prozess eine spezielle Handhabung und Verpackung von Lebensmitteln, bevor es in den Gefrierschrank gelegt wird, wenn die Lebensmittel seine Qualität aufbewahren sollen. Andererseits sind diese Vorbereitungen in der Regel weniger komplex als diejenigen, die für einige andere Arten von Lebensmittelkonservierung erforderlich sind, wie Dehydration, Rauchen oder Konserven. Zusätzlich mOST -Küchen in industrialisierten Ländern enthalten einen Gefrierschrank, wodurch sie zu einer bequemen Form der Lebensmittelspeicherung, die in den meisten Fällen keine spezielle Ausrüstung erfasst. Vorausgesetzt, dass ein Gefrierschrank eine Temperatur von weniger als 0 Grad Fahrenheit (17,8 Grad Celsius) aufrechterhalten kann, können viele Arten von Lebensmitteln monatelang sicher gelagert werden.
Die Probleme der Lebensmittelkonservierung durch Einfrieren hängen von mehreren Faktoren ab. Das offensichtlichste Problem ist, dass es von dem Zugang zu einem Behälter abhängt, der Lebensmittel bei einer konstant niedrigen Temperatur aufbewahren kann. Auch wenn Gefriergeräte verfügbar sind, ist es weiterhin die Frage, ob die Gefrierschrank eine angemessene Stromversorgung sicherstellt. In Gemeinden, in denen der Versorgungsdienst schlecht ist, ist es möglicherweise besser, andere Methoden der Lebensmittelkonservierung anzuwenden.
Ein weiteres Problem bei der Erhaltung von Lebensmitteln durch Einfrieren ist, dass das Einfrieren die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln verändern kann. Um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass dies in der Lage ist,G, eine Person muss Maßnahmen ergreifen, um Nahrung im Voraus für den Gefrierprozess zuzubereiten. Zum Beispiel ist Gemüse normalerweise von besserer Qualität, wenn es vor dem Einfrieren blanchiert wird. Es ist auch wichtig, das Essen sorgfältig zu wickeln, wenn das gefrorene Essen in seinen Umschlüssen Luft ausgesetzt ist, da es austrocknen und so genannt "Gefrierschrank" austrocknen und entwickeln kann. Dies wirkt sich negativ auf den Geschmack und die Textur des Essens aus, obwohl es nicht gefährlich ist, das Essen zu essen.