Was ist Shabu Shabu?

Shabu Shabu, alternativ geschrieben Syabu Syabu, ist ein japanisches kulinarisches Gericht, das aus der mongolischen Tradition von Nabemono oder "One Pot" -Kochabfälle stammt. Beim Servieren dieses Gerichts werden dünne Rindfleischscheiben in einem Gemeinschaftstopf mit kochendem Wasser gelegt und hin und her geschwungen, bis sie gekocht sind. Gemüse wie Pilze, Kohl, Brunnenkresse und Frühlings -Chrysanthemen werden ebenfalls kurz gekocht und in verschiedene Saucen getaucht. Shabu Shabu ähnelt einer anderen Nabemone -Schüssel namens Sukiyaki, aber die verwendeten Saucen sind nicht so süß. Obwohl Rindfleisch das erste Fleisch war, das in diesem Gericht verwendet wurde, bieten moderne japanische Restaurants auch Schweinefleisch, Enten, Hummer, Krabben oder Hühnchen in Scheiben geschnitten. Das Wasser kann mit einer Art Seetang gewürzt werden, der kurz vor dem Beginn des Dienstes entfernt wird. Viele Shabu Shabu-Restaurants verwenden einen runden fondueähnlichen Topf in der Mitte des tIn der Lage, mehreren Gästen die Möglichkeit zu geben, ihr eigenes Essen zuzubereiten. Soldaten versammelten sich um große Behälter mit kochendem Wasser, um ihre Rationen mit Rindfleisch oder anderen Spielfleisch zu kochen. Diese ideale Kochidee würde schließlich durch chinesische und mongolische Einwanderer nach Japan kommen.

In dem Film in Übersetzung sind die Schauspieler Bill Murray und Scarlett Johannson in einem traditionellen japanischen Shabu Shabu -Restaurant zu sehen. In der Mitte des Tisches befindet sich eine kleine kreisförmige Pfanne mit kochendem Wasser. Beide Charaktere bemerken die Ähnlichkeit der Menüelemente, die alle scheinbar identische Platten von geschnittenem Rindfleisch zu sein scheinen. Dies ist etwas, was alle Gäste bei der Bestellung erkennen sollten. Meistens sind Ihre Entscheidungen lnach Portionsgrößen oder Art des Fleisches geprägt. Der Rest der Mahlzeit besteht im Allgemeinen aus einem Standardschale aus Gemüse und gedämpftem Reis. Gelegentlich wird eine Suppe aus dem Kochwasser hergestellt und zuletzt serviert.