Focaccia 란 무엇입니까?

focaccia는 인기있는 이탈리아 효모 빵으로 때로는 피자와 비교됩니다. 둘 다 평평한 빵이기 때문입니다. 그러나 Focaccia의 초점은 토핑보다는 빵에 있습니다. Focaccia의 토핑은 피자의 토핑만큼 다양합니다. 전 세계의 많은 빵집은 Focaccia를 판매하는데, 이는 오븐에서 따뜻할 때 가장 좋습니다. 목재 발사 오븐을 적극 권장하지만 집에서 Focaccia를 만들 수도 있습니다.

Focaccia의베이스는 일반적으로 큰 팬으로 굴러 가서 직사각형 모양으로 구워지면 서빙을 위해 절단됩니다. 일부 베이커는 Focaccia를 라운드로 만들고 일반적으로 전체 덩어리로 판매됩니다. Focaccia의 상단은 빵을 촉촉하고 풍성하게 유지하기 위해 기름으로 어두워지고 닦으며 소금, 허브, 마늘, 햇볕에 쬐인 토마토 및 올리브와 같은 다른 토핑이 뿌려 질 수 있습니다. 가장 기본적인 Focaccia는 단순히 소금을 곁들인 허브와 기름칠 빵이지만 변형은s는 끝이 없습니다.

반죽의 딤플 링은 일반적으로 빵을 드레싱하기 직전에 손가락으로 부드럽게 찌르면서 이루어집니다. 딤플은 빵 굽는 것처럼 기름과 다른 간식을 모아서 물린 경우 맛이 폭발하여 토핑을 방출합니다. 잘 만들어진 Focaccia는 기름기가 많고 무겁지 않고 가볍고 맛이 좋으며, 간식으로 혼자 먹거나, 수프와 샐러드가있는 측면으로 사용되거나, 고전적인 이탈리아 파노노와 같은 구운 샌드위치를 ​​만드는 데 사용될 수 있습니다. Focaccia는 간식으로 가볍게 구운 경우에도 우수합니다.

Focaccia를 만들기 위해 베이커는 요리사 나 효모 스타터로 시작하여보다 칙칙한 맛을 내거나 규칙적인 효모를 사용할 수 있습니다. 기본 Focaccia의 경우 효모의 두 패키지를 따뜻한 물 컵과 결합하고 3 컵의 물을 세 번째 컵 올리브 오일과 1 반 티스푼과 혼합하면서 효모를 거품으로 만들 수 있습니다.소금. 효모 혼합물을 넣고 약 5 컵의 표백되지 않은 흰 밀가루를 섞어 뻣뻣한 반죽을 만들기 위해 탄성이 될 때까지 반죽하고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 상승하고 덮어야합니다.

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상승 후 반죽을 뚫고 짧게 반죽 한 다음 10 분 동안 쉬게하기 전에 큰 직사각형 팬에 롤아웃하십시오. Focaccia를 덮고 두 배가 될 때까지 올라가고 올리브 오일과 원하는 토핑으로 뿌려서 딤플하십시오. 푹신하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 화씨 400도 (섭씨 204도)에서 굽거나 벽돌 늘어선 목재 발사 오븐에서 Focaccia를 더 정통하고 맛을 낸 빵을 굽습니다. 원하는 역할을합니다.