Como escolho os melhores substitutos para o cardamomo?
O cardamomo é um tempero perfumado encontrado em muitos pratos de todo o mundo, incluindo pratos indianos e almôndegas suecas. O tempero é geralmente vendido em forma ou terra inteira. Existem apenas alguns substitutos para o cardamomo, e os substitutos não produzirão o mesmo sabor que o próprio tempero. Como o tempero é o terceiro mais caro do mundo, você pode usar substitutos baratos para cardamomo, como canela, noz -moscada ou gengibre. Você também pode usar outro tipo de cardamomo, Cardamomo Black, como substituto.
Se você estiver usando uma receita que exige cardamomo inteiro, mas você tem apenas terreno, poderá substituir o solo por todo o cardamomo. Geralmente, seis vagens de cardamomo iguais 1 colher de chá de cardamomo terrestre. Se você tiver sementes de cardamomo fora do pod, cerca de 18 sementes são as mesmas que uma vagem de cardamomo.
Outros substitutos do cardamomo incluem especiarias que são mais comumente encontradas em despensas e que são consideravelmente menorescaro. O substituto mais simples do cardamomo é uma quantidade igual de canela. Por exemplo, use 1 colher de chá de canela no solo para todas as colheres de chá de cardamomo terrestre.
Você também pode misturar especiarias para servir como substitutos do Cardamom. Combine uma quantidade igual de canela e noz -moscada ou uma quantidade igual de canela e cravo para corresponder à quantidade de cardamomo que você está substituindo. Se você precisar substituir 1 colher de chá de cardamomo, tente substituir 1/2 colher de chá de noz -moscada moída e 1/2 colher de chá de canela em terra. Você também pode tentar combinar meio cravo e metade -moscada como substitutos do cardamomo.
Como o cardamomo está na família de gengibre, você pode tentar substituir o gengibre fresco ou moído pelo cardamomo exigido em uma receita. O gengibre tem um sabor mais doce, por isso pode ser preferível substituir o gengibre em receitas doces, como doces. Os sabores de cardamomo e gengibre são diferentes, então vocêvocê terá um prato final diferente do que faria se você usasse o cardamomo.
Outro substituto do cardamomo é o cardamomo marrom, também chamado de cardamomo preto, que geralmente é usado em pratos salgados na Índia. Ao contrário do Cardamom, que também é chamado de Cardamomo Green, o Cardamomo Black é seco sobre um incêndio. Tem um perfume esfumaçado e um sabor intenso e um tanto menta. O cardamomo preto não é adequado para pratos doces, mas funcionará bem como um substituto para o cardamomo verde em pratos de carne ou outras entradas. Como o Green Cardamom, ele vem em vagens, sementes ou forma de solo.