Hoe kies ik de beste vervangers voor crème van wijnsteen?

Vervangers voor crème van wijnsteen omvatten andere zure ingrediënten, zoals azijn of citrussap. Je kunt ook proberen bakpoeder te gebruiken als vervanging voor crème van wijnsteen. Het kiezen van de beste vervanging hangt af van het eindproduct. Het toevoegen van vloeistof zoals azijn aan gebakken goederen kan de textuur van het voedsel veranderen, bijvoorbeeld, in welk geval het gebruik van bakpoeder een betere optie kan zijn. Je mag alleen bakpoeder gebruiken als het recept ook om bakpoeder vraagt.

Een van de beste vervangers voor crème van wijnsteen, vooral als je eiwitten slaat voor een meringue of voor glazuur, is azijn. Gebruik alleen een gedestilleerde witte azijn als vervanging, omdat u niet wilt dat de azijn smaak aan het gerecht toevoegt. Rode of witte wijnazijn zijn mogelijk niet zuur genoeg om als een effectieve vervanging te fungeren. Bij het gebruik van azijn als vervangers voor crème van wijnsteen, gebruik dan een gelijke hoeveelheid als u eiwitten zweeft. Als uw recept vraagt ​​om 1/2 theelepel crème van wijnsteen, gebruik dan1/2 theelepel azijn.

Andere goede vervangers voor crème van wijnsteen omvatten citroensap. De citroen zal niet veel smaak toevoegen aan uw recept, omdat u een kleine hoeveelheid gebruikt. Net als bij de azijn, gebruik je een gelijke hoeveelheid citroensap in plaats van de crème van wijnsteen om eiwitten te verslaan.

Als u koekjes bakt en het recept roept op crème van wijnsteen, kunt u proberen azijn of citroensap als vervangers te gebruiken. Verdom in dat geval het benodigde bedrag. Als het recept bijvoorbeeld om 1/4 theelepel room van wijnsteen vereist, gebruik dan 3/4 theelepel witte azijn of citroensap. Verdron altijd het bedrag als u een vervanging moet maken in een gebakken goed recept.

Een nadeel van het vervangen van wijnsteen in gebakken goederen is dat het eindproduct misschien niet op dezelfde manier uitkomt als het gebakken goede zou als je de crème van wijnsteen zou gebruiken. Het vervangen van citroensap of azijn kan de kruimel van deGebakken goederen grof. Een andere vervangingsoptie is om bakpoeder te gebruiken in plaats van crème van wijnsteen.

bakpoeder is meestal gemaakt van bakpoeder en room van wijnsteen. Als uw recept zowel bakpoeder als room van wijnsteen vereist, gebruik dan het bakpoeder in plaats van beide. Voeg de aangeroepen voor hoeveelheid van beide ingrediënten toe om te bepalen hoeveel bakpoeder je nodig hebt. Als het recept bijvoorbeeld vraagt ​​om 1/2 theelepel van elk, gebruik dan 1 theelepel bakpoeder.