Hur väljer jag de bästa ersättarna för kräm av Tartar?
Ersättare för grädde av tartar inkluderar andra sura ingredienser, såsom vinäger eller citrusjuice. Du kan också försöka använda bakpulver som en ersättning för kräm av tandsten. Att välja det bästa ersättaren beror på den färdiga produkten. Att lägga till vätska såsom vinäger till bakade varor kan till exempel ändra matens struktur, i vilket fall att använda bakpulver kan vara ett bättre alternativ. Du bör dock använda bakpulver endast om receptet också kräver bakpulver. Använd bara en destillerad vit vinäger som ersättare, eftersom du inte vill att vinäger ska ge smaken till skålen. Röda eller vita vinäger kanske inte är tillräckligt sura för att fungera som ett effektivt ersättare. När du använder vinäger som ersättare för grädde av Tartar, använd en lika stor mängd om du piskar äggviter. Om ditt recept kräver 1/2 tesked grädde tartar, använd använd1/2 tesked vinäger.
Andra bra ersättare för grädde tartar inkluderar citronsaft. Citronen ger inte mycket smak till ditt recept, eftersom du använder en liten mängd. Liksom med vinäger, använd en lika stor mängd citronsaft i stället för krämen av tandsten för att slå äggviter.
Om du bakar kakor och receptet kräver grädde av tartar, kan du försöka använda vinäger eller citronsaft som ersättare. I så fall tredubblas det belopp som behövs. Till exempel, om receptet kräver 1/4 teskedkräm av Tartar, använd 3/4 tesked antingen vit vinäger eller citronsaft. Tribla alltid beloppet om du behöver göra en substitution i något bakat bra recept.
En nackdel med att ersätta kräm av tartar i bakade varor är att den färdiga produkten kanske inte visar sig på samma sätt som det bakade godet skulle göra om du använde krämen av tandsten. Att ersätta citronsaft eller vinäger kan göra smulan påBakade varor grova. Ett annat substitutionsalternativ är att använda bakpulver i stället för grädde av Tartar.
bakpulver är vanligtvis tillverkat av bakpulver och grädde av tandsten. Om ditt recept kräver både bakpulver och grädde av tartar, använd bakpulvret i stället för båda. Lägg till den anropade mängden av båda ingredienserna för att bestämma hur mycket bakpulver du behöver. Till exempel, om receptet kräver 1/2 tesked av var och en, använd en tesked bakpulver.