Vilka är de olika typerna av serveringsrätter?
Det finns en mängd olika serveringsrätter som kan användas för formella och informella middagstjänster. Skålar och plattor i olika storlekar finns som kan användas för olika livsmedel. Mindre rätter, några speciellt utformade för att hålla kryddor eller såser för gästerna, kan placeras på tillgängliga punkter inom en middag. Tunga lergodsgryträtter kan användas för att servera maten och kan fördubblas som en bakform. Vissa serveringsrätter är faktiskt gjorda för att vara dramatiska och är designade för presentation av en viss typ av kök, även om dessa är sällsynta.
En tallrik är det mest grundläggande av serveringsrätter. Det är en bred, plan yta som kan hålla många typer av mat tillsammans med lämpliga garneringar. De kan komma med ett högt, kupollock som används för att hålla maten varm tills den har nått bordet. En serveringsfat kan göras av nästan alla robust material men oftast är någon typ av metall.
En nära partner till en tallrik, Tureens serverar maträttES som är designade för vätskor som soppor. Dessa är i allmänhet stora skålar gjorda av metall eller keramik som kan fotas eller ha lite stöd för att förhindra att den heta bassängen vidrör ytan på bordet. Många har integrerade skedar som matchar färgen eller designen av huvudturen, även om detta inte alltid är fallet. En tureen ses ofta under mycket formella middagstjänster där det finns definierade kurser.
Mindre serveringsrätter finns ofta på bordet under en måltid. Dessa inkluderar föremål som såsbåtar, som vanligtvis är långa och låga sprutade koppar som håller tjocka gravies eller såser, ibland med ett filter inbyggt i pipen för att ta bort eventuella fasta ämnen. Rålar är tunna plattor som är utformade för att hålla tärnade kryddor. Vinäger och oljeflaskor ses ofta under salladskurser, toppade med speciella stoppare som har ett tunt rör för att vätskan kan drizzledas övermaten. En smörskål kan också finnas på ett bord, att vara en rektangulär skål med ett monterat lock för att hålla smöret inuti färskt.
Special serveringsrätter är vanligtvis resultatet av år eller decennier av måltider som involverar ett traditionellt kök. I vissa områden i världen kan hela köttstycken placeras på ett speciellt trästack som tas till ett bord, hålla köttet i en brant vinkel så att servern kan göra exakta skivor. Salladskålar är utformade för att motstå oljan i salladdressingen och förhindrar också skador på serveringsinstrumenten och skålen själv medan sallad kastas. Andra specialrätter inkluderar eleganta skärbrädor med dränering runt kanterna för att fånga juicer när de lämnar köttet och krukorna som har en upplyst eld under för att laga mat vid bordet eller hålla en fondue varm.