Quais são os diferentes tipos de pratos de servir?
Há uma variedade de pratos de servir que podem ser usados para serviços formais e informais de jantar. Existem tigelas e pratos de vários tamanhos que podem ser usados para diferentes alimentos. Pratos menores, alguns especialmente projetados para manter condimentos ou molhos para os hóspedes, podem ser colocados em pontos acessíveis em um ambiente de jantar. Os pratos pesados de caçarola de barro podem ser usados para servir a comida e podem dobrar como uma assadeira. Certos pratos de servir são realmente feitos para serem dramáticos e são projetados para a apresentação de um tipo específico de culinária, embora sejam raros.
Uma bandeja é a mais básica de servir pratos. É uma superfície larga e plana que pode conter muitos tipos de alimentos, juntamente com as guarnições apropriadas. Eles podem vir com uma tampa alta e abobadada usada para manter os alimentos quentes até chegar à mesa. Um prato de porção pode ser feito de quase qualquer material robusto, mas na maioria das vezes são algum tipo de metal.Es, projetados para líquidos, como sopas. Geralmente, são tigelas grandes feitas de metal ou cerâmica que podem ser inutilizadas ou têm algum suporte para impedir que a bacia quente tocasse a superfície da mesa. Muitos vêm com colheres integradas que correspondem à cor ou design da Treureen principal, embora esse nem sempre seja o caso. Uma terror é frequentemente vista durante os serviços de jantar muito formais nos quais existem cursos definidos.
pratos menores de porção geralmente podem ser encontrados na mesa durante uma refeição. Isso inclui itens como barcos de molho, que geralmente são xícaras longas e baixas que contêm molhos ou molhos grossos, às vezes com um filtro embutido no bico para remover os sólidos. Os pratos de sabão são placas finas projetadas para conter condimentos em cubos. Vinagre e garrafas de óleo são vistos frequentemente durante os cursos de salada, cobertos com rolhas especiais que têm um tubo fino para permitir que o líquido seja regadoa comida. Um prato de manteiga também pode estar presente em uma mesa, sendo um prato retangular com uma tampa ajustada para manter a manteiga dentro de fresca.
Os pratos especiais de servir são geralmente o resultado de anos ou décadas de refeições envolvendo uma cozinha tradicional. Em algumas áreas do mundo, cortes inteiros de carne podem ser colocados em um rack de madeira especial que é levado para uma mesa, segurando a carne em um ângulo íngreme para que o servidor possa fazer fatias precisas. As tigelas de salada são projetadas para resistir ao óleo do molho para salada e também evitar danos aos instrumentos de porção e à própria tigela enquanto a salada está sendo jogada. Outros pratos especiais incluem tábuas de corte elegantes com drenagem ao redor das bordas para capturar sucos enquanto deixam a carne e os vasos que têm um fogo iluminado por baixo para cozinhar alimentos à mesa ou manter um fondue quente.