Hvordan vælger jeg de bedste erstatninger til Cream of Tartar?

Erstatninger for fløde af tandsten inkluderer andre sure ingredienser, såsom eddike eller citrusjuice. Du kan også prøve at bruge bagepulver som erstatning for fløde af tandsten. Valg af den bedste erstatning afhænger af det færdige produkt. Tilsætning af væske som eddike til bagværk kan ændre fødevarens struktur, for eksempel, i hvilket tilfælde ved hjælp af bagepulver kan være en bedre mulighed. Du skal dog kun bruge bagepulver, hvis opskriften også kræver bagepulver.

En af de bedste erstatninger til fløde af tandsten, især når du pisker æggehvider til en marengs eller til frosting, er eddike. Brug kun en destilleret hvid eddike som erstatning, da du ikke ønsker, at eddike tilføjer smag til skålen. Røde eller hvidvinedegarer er muligvis ikke sure nok til at fungere som en effektiv erstatning. Når du bruger eddike som erstatninger til fløde af tandsten, skal du bruge en lige mængde, hvis du pisker æggehvider. Hvis din opskrift kræver 1/2 tsk fløde tartar, skal du bruge1/2 tsk eddike.

Andre gode erstatninger til fløde af tandsten inkluderer citronsaft. Citronen tilføjer ikke meget smag til din opskrift, da du bruger en lille mængde. Som med eddike, skal du bruge en lige mængde citronsaft i stedet for cremen af ​​tandsten til at slå æghvider.

Hvis du bager cookies, og opskriften kræver fløde af tandsten, kan du prøve at bruge eddike eller citronsaft som erstatninger. I dette tilfælde tredobbelt det nødvendige beløb. For eksempel, hvis opskriften kræver 1/4 tsk creme af tandsten, skal du bruge 3/4 tsk af hvid eddike eller citronsaft. Triple altid beløbet, hvis du har brug for at foretage en substitution i enhver bagt god opskrift.

En ulempe ved at erstatte fløde af tandsten i bagt varer er, at det færdige produkt muligvis ikke viser sig på samme måde som det bagt gode, hvis du brugte cremen af ​​tandsten. At erstatte citronsaft eller eddike kan gøre krummen afBagt varer grov. En anden substitutionsmulighed er at bruge bagepulver i stedet for fløde af tandsten.

Bagepulver er typisk lavet af bagepulver og fløde af tandsten. Hvis din opskrift kræver både bagepulver og fløde tandsten, skal du bruge bagepulveret i stedet for begge. Tilsæt det kaldte beløb af begge ingredienser for at bestemme, hvor meget bagepulver du har brug for. For eksempel, hvis opskriften kræver 1/2 tsk af hver, skal du bruge 1 tsk bagepulver.