タルタルのクリームに最適な代替品を選択するにはどうすればよいですか？

タルタルのクリームの代替品には、酢や柑橘類ジュースなどの他の酸性成分が含まれています。タルタルのクリームの代わりにベーキングパウダーを使用することもできます。最適な代替品を選択することは、完成品によって異なります。酢などの液体を焼き菓子に追加すると、食品の質感が変わる可能性があります。たとえば、ベーキングパウダーを使用することがより良い選択肢になる場合があります。ただし、レシピに重曹も必要な場合にのみベーキングパウダーを使用する必要があります。

タルタルのクリームの最高の代替品の1つ、特にメレンゲやフロスティングのために卵白を鞭打ちしている場合は酢です。蒸留白酢のみを代用として使用します。酢が皿に風味を加えることを望まないからです。赤または白ワインの酢は、効果的な代替品として作用するほど酸性ではない場合があります。酢をタルタルのクリームの代替品として使用する場合、卵白を鞭打ちしている場合は同じ量を使用します。レシピが小さじ1/2のタルタルクリームを必要とする場合は、使用してください小さじ1/2酢。レモンは、少量を使用しているため、レシピにあまり風味を加えません。酢と同様に、タルタルのクリームの代わりに等量のレモン汁を使用して卵白を叩きます。

クッキーを焼いていて、レシピでタルタルのクリームが必要な場合は、酢やレモン汁を代用して使用してみてください。その場合、必要な金額を3倍にします。たとえば、レシピに小さじ1/4のタルタルクリームが必要な場合は、白酢またはレモン汁の3/4杯を使用します。ベイクドの良いレシピで代替をする必要がある場合は、常に金額を3倍にしてください。

焼き菓子のタルタルのクリームを置き換える1つの欠点は、タルタルのクリームを使用した場合、焼き菓子と同じように完成したことがないかもしれないということです。レモン汁や酢を置き換えると、焼き菓子。別の置換オプションは、タルタルのクリームの代わりにベーキングパウダーを使用することです。

ベーキングパウダーは、通常、重曹と歯石のクリームで作られています。レシピが重曹とタルタルのクリームの両方を必要とする場合は、両方の代わりにベーキングパウダーを使用してください。両方の材料の量を追加して、必要なベーキングパウダーの量を判断します。たとえば、レシピがそれぞれの小さじ1/2を必要とする場合は、小さじ1杯のベーキングパウダーを使用してください。