Kourabiedesとは何ですか？

アーモンドの三日月とも呼ばれる

Kourabiedesは、主にクリスマスや、結婚式、誕生日、イースターなどの他の家族中心のお祝いで提供される伝統的なギリシャのバタークッキーです。 これらのクッキーはショートブレッドに似ていますが、多くの場合アーモンド味があります。 Cookieのバリエーションには、他の追加成分が含まれる場合があります。 Kourabiedesは一般的にその形で認識されています：小さな円、「S」層、または長い三日月。 彼らはほとんど常に菓子の砂糖も自由にほこりを払っています。

これらのクッキーのほとんどのレシピでは、小麦粉、砂糖、バターなどの基本的なステープルや、ベーキングパウダーやベーキングソーダなどのエージェントが必要です。 バニラとアーモンドの抽出物だけでなく、挽いたものや細かく刻まれたアーモンドも通常必要です。 Kourabiedesは大規模なお祝いで非常に人気があるため、多くのレシピは一度に数十個を生み出します。 より少ないクッキーが望まれる場合、レシピを慎重に半分にしたいと思うかもしれません。

アーモンドの三日月は、しばしばmiを必要とします小麦粉が徐々に折りたたまれているので、手でXingします。ただし、電動ミキサーまたはビーターの使用は、いくつかのレシピを備えたオプションかもしれません。結果として得られるクッキーのテクスチャーは、軽くて風通しが良くなければなりません。 経験豊富なパン屋は、最初に冷蔵庫で生地を冷却することをお勧めし、次にクッキーを手で希望の形状に形作ることをお勧めします。 焼いた後、クッキーには多くの場合、砂糖の厚い層が振りかけられます。

多くのギリシャの家族は、休暇中にKourabiedesを手元に置いていますが、各家族は何世代にもわたって受け継がれてきた特定のバリエーションを持っているかもしれません。 クリスマスの1つの伝統は、クッキーの上部にクローブ全体を含めることです。 このクローブは、聖書の中でマギによってもたらされた贈り物を象徴しています。

他の香味料は、バニラの代わりに、または組み合わせて追加される場合があります。 ブランデー、ギリシャのマスティカ、メクスカなどの酒 - ギリシャのブランデーとワインのブレンド - は、Kourabiedesに追加されることがあります。 アニスまたは甘草の風味を持つOuzoも時々使用されます。トリートがオーブンから取り除かれ、わずかに冷却された後、バラの水はクッキーに振りかけられてから、砂糖を塗りつぶしてコーティングが貼り付けるのに役立ちます。

多くのレシピは、オンラインおよびデザートクックブックで見つけることができます。 伝統的に、Kourabiedesは、気密容器に適切に保管されれば、数ヶ月間新鮮に保つことができます。これは、生地と完成品の両方に当てはまります。 菓子の砂糖の余分な層は、クッキーを新鮮に保ち、お互いや容器に固執することを思いとどまらせるのに役立つかもしれません。