Kourabiedes는 무엇입니까?

kourabiedes는 아몬드 크레 스 센트라고도합니다. 전통적인 그리스 버터 쿠키는 주로 크리스마스 및 결혼식, 생일 및 부활절과 같은 다른 가족 중심 축하 행사입니다. 이 쿠키는 Shortbread와 유사하지만 종종 아몬드 향이 있습니다. 쿠키의 변형에는 다른 추가 성분이 포함될 수 있습니다. Kourabiedes는 일반적으로 작은 원, "S"형성 또는 긴 초승달과 같은 모양으로 인식됩니다. 그들은 거의 항상 제과자의 설탕에 자유롭게 먼지를 뿌립니다.

이 쿠키의 대부분의 레시피는 밀가루, 설탕 및 버터와 같은 기본 스테이플뿐만 아니라 베이킹 파우더 및 베이킹 소다와 같은 제제를 요구합니다. 바닐라와 아몬드의 추출물뿐만 아니라 지상 또는 세밀하게 고집 된 아몬드도 일반적으로 필요합니다. Kourabiedes가 큰 축하 행사에서 매우 인기가 있기 때문에 많은 레시피가 한 번에 수십 개를 산출합니다. 더 적은 수의 쿠키가 필요하면 레시피를 조심스럽게 절반으로 줄이고 싶을 수도 있습니다.

아몬드 크레센트는 종종 mi를 필요로합니다밀가루가 점차 접 으면서 Xing Xing. 그러나 전기 믹서 나 비터를 사용하는 것은 일부 레시피와 함께 옵션이 될 수 있습니다. 결과적인 쿠키의 질감은 가볍고 통풍이 잘되어야합니다. 숙련 된 베이커는 먼저 냉장고의 반죽을 식히고 쿠키를 원하는 모양으로 형성하는 것이 좋습니다. 베이킹 후, 쿠키에는 종종 두꺼운 착빙 설탕 층이 뿌려집니다.

많은 그리스 가족이 휴일 동안 쿠라비에디를 준비 할 것이지만, 각 가족은 세대를 통과 한 특정 변형을 가질 수 있습니다. 크리스마스에는 한 가지 전통은 쿠키 꼭대기에 전체 정향을 포함시키는 것입니다. 이 정향은 동방 박사가 성서에서 아기 예수에게 가져온 선물을 상징합니다.

다른 향료는 바닐라 대신에 추가 될 수 있습니다. 브랜디, 그리스 마스 티카 또는 Mextaca와 같은 주류 -그리스의 브랜디와 와인의 조화 - 때때로 Kourabiedes에 추가됩니다. 아니스 또는 감초 풍미가있는 Ouzo도 가끔 사용됩니다. 치료가 오븐에서 제거되고 약간 냉각 된 후에는 설탕을 뿌리기 전에 쿠키에 장미수를 뿌릴 수 있습니다.

많은 레시피는 온라인과 디저트 요리 책에서 찾을 수 있습니다. 전통적으로, Kourabiedes는 밀폐 된 용기에 올바르게 보관하면 몇 달 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 이것은 반죽과 완제품 모두에 해당됩니다. 제과기 설탕의 여분의 층은 쿠키를 신선하게 유지하고 서로 또는 용기에 붙어있는 것을 낙담시키는 데 도움이 될 수 있습니다.